0,5 Orteil Ail
150 G Brocoli en branches
1 Cuillère à soupe Eau
350 G Filet de saumon (2 pièces)
1 Une pincée de Poivre (moulu)
5 G aneth
5 Cuillère à soupe huile d’olive
0,5 cuillère à café miel
1 cuillère à café moutarde anglaise
5 G persil
3 Une pincée de sel de mer
2 Cuillère à soupe vinaigre de vin blanc
Saler légèrement les filets de saumon des deux côtés. Chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et y faire d'abord revenir le saumon à feu vif, côté peau vers le bas, puis le retourner et poursuivre la cuisson.
Ingrédients
350 G Filet de saumon (2 pièces), 1 Une pincée de sel de mer
Laver le poireau et le brocoli en branches, couper le poireau en rondelles de 1,5 cm de large. Blanchir les deux pendant 1 minute dans de l'eau bouillante. Retirer les légumes, les égoutter, les sécher et les faire revenir dans une poêle huilée jusqu'à ce qu'ils soient foncés. Assaisonner de sel et de poivre.
Ingrédients
150 G Brocoli en branches, 1 Une pincée de sel de mer, 1 Une pincée de Poivre (moulu)
Mettre l'ail, l'aneth et le persil dans un bol mélangeur et les réduire en purée avec le vinaigre de vin blanc, la moutarde, l'huile d'olive, l'eau et le miel pour obtenir une vinaigrette crémeuse. Assaisonner avec un peu de sel.
Ingrédients
0,5 Orteil Ail, 5 G aneth, 5 G persil, 2 Cuillère à soupe vinaigre de vin blanc, 1 cuillère à café moutarde anglaise, 5 Cuillère à soupe huile d’olive, 1 Cuillère à soupe Eau, 0,5 cuillère à café miel, 1 Une pincée de sel de mer
Disposer les brocolis et les poireaux sur des assiettes, poser le saumon et servir arrosé de la vinaigrette.
497
33.85 G
38.27 G
4.63 G
