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Pilons de poulet

sur lit de poivrons et de tomates

    1h 20min

    facile

Ingrédients

4 Portions
  • 4 pièce Pilons de poulet

  • 1 gousse ail

  • 2 c. à c. cumin (moulu)

  • 6 c. à s. huile d’olive

  • 2 pièce oignons rouges

  • 3 c. à c. paprika (doux)

  • 0.5 c. à c. piment de Cayenne

  • 1 pincée poivre (moulu)

  • 3 pièce poivron (rouge)

  • 2 branche romarin

  • 3 c. à c. sel

  • 300 g tomates cerises

  • 1 c. à s. vinaigre balsamique (blanc)

    Europe

    plat de viande, volaille

    Dioxyde de soufre/sulfites

    histamine, alcool

    Thermomètre quatre points, mixeur plongeant

Préparation

  • Mariner la viande

    Eponger les cuisses de poulet et les faire mariner avec les épices et l'huile d'olive.

     

    Préchauffer le four à 200 °C, chaleur par le haut/le bas.

  • Ingrédients

  • 4 pièce Pilons de poulet, 3 c. à c. paprika (doux), 2 c. à c. cumin (moulu), 1 pincée poivre (moulu), 4 c. à s. huile d’olive, 2 c. à c. sel

  • Couper les légumes

    Peler les oignons et l’ail. Couper les oignons en tranches et hacher finement l'ail.

     

    Laver le romarin, le secouer pour le sécher et le hacher grossièrement.

     

    Laver le poivron, le couper en deux, l’épépiner et le couper en lanières. Couper les tomates en deux.

  • Ingrédients

  • 2 pièce oignons rouges, 1 gousse ail, 2 branche romarin, 3 pièce poivron (rouge), 300 g tomates cerises

  • Cuisson des cuisses de poulet

    Mélanger les légumes et le romarin avec du sel, du poivre de Cayenne, du vinaigre et de l'huile.

     

    Placer le tout sur une plaque, y poser les pilons de poulet et enfourner pendant 45-50 min.

     

    Dès que le poulet atteint une température à cœur de 80°C, il est juteux et sa peau est croustillante.

  • Ingrédients

  • 0,5 c. à c. piment de Cayenne, 1 c. à s. vinaigre balsamique (blanc), 1 c. à c. sel, 2 c. à s. huile d’olive

  • Mixer la sauce

    Mettre la moitié des légumes dans un récipient haut et les réduire en purée jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.

  • Présentation

    Dresser les cuisses de poulet avec la sauce et les légumes au four et servir.

    Les accompagner de riz ou de pommes de terre.

Valeur nutritive par portion

kcal

860.25

Blanc d’œuf

66.72 G

Huiles/graisses

61.46 G

Glucides

10.56 G

AuteurBORA
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