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Cosce di pollo

Name: Cosce di pollo
Yield: 4
Cuisine: europea
Ingredients: 4 pezzo Cosce di pollo; 3 cucchiain. paprika in polvere (dolce); 2 cucchiain. cumino (macinato); 1 pizzico pepe (macinato); 4 cucch. olio d'oliva; 2 cucchiain. sale; 2 pezzo cipolle rosse; 1 diente aglio; 2 rametto rosmarino; 3 pezzo peperoni (rossi); 300 g pomodorini ciliegia; 0.5 cucchiain. pepe di Cayenna; 1 cucch. aceto balsamico (bianco); 1 cucchiain. sale; 2 cucch. olio d'oliva

con peperoni e pomodori

1h 20min

Facile

Ingredienti

4 Porzioni

4 pezzo Cosce di pollo
1 cucch. aceto balsamico (bianco)
1 diente aglio
2 pezzo cipolle rosse
2 cucchiain. cumino (macinato)
6 cucch. olio d'oliva
3 cucchiain. paprika in polvere (dolce)
1 pizzico pepe (macinato)
0.5 cucchiain. pepe di Cayenna
3 pezzo peperoni (rossi)
300 g pomodorini ciliegia
2 rametto rosmarino
3 cucchiain. sale

europea

Piatti di carne, Pollame

Anidride solforosa & solfiti

Istamina, Alcool

termometro da cucina, frullatore a immersione

Preparazione

Marinare la carne
Asciugare le cosce di pollo e marinarle con le spezie e l'olio d'oliva.

Preriscaldare il forno a 200 °C nella parte superiore/inferiore.
Ingredienti
4 pezzo Cosce di pollo, 3 cucchiain. paprika in polvere (dolce), 2 cucchiain. cumino (macinato), 1 pizzico pepe (macinato), 4 cucch. olio d'oliva, 2 cucchiain. sale

Tagliare le verdure
Sbucciare cipolle e aglio. Tagliare le cipolle a spicchi e tritare finemente l'aglio.

Lavare il rosmarino, scuoterlo e tritarlo grossolanamente.

Lavare i peperoni, dimezzarli, togliere i semi e tagliarli a fette. Tagliare i pomodorini a metà.
Ingredienti
2 pezzo cipolle rosse, 1 diente aglio, 2 rametto rosmarino, 3 pezzo peperoni (rossi), 300 g pomodorini ciliegia

Cucinare le cosce di pollo
Mescolare le verdure e il rosmarino con sale, pepe di Caienna, aceto e olio.

Distribuire il tutto su una teglia da forno, sistemare sopra le cosce di pollo e mettere in forno per 45-50 minuti.

Quando il pollo ha raggiunto una temperatura interna di 80°C, è succoso e la pelle è croccante.
Ingredienti
0.5 cucchiain. pepe di Cayenna, 1 cucch. aceto balsamico (bianco), 1 cucchiain. sale, 2 cucch. olio d'oliva