Prodotti
Sistemi di aspirazione per piano cottura
Sistemi di cottura a vapore e al forno
Sistemi di refrigeramento e congelamento
Illuminazione
Accessori e altri articoli
Carriera
Diventare partner commerciale
L’impresa e la storia
Area stampa

Sistemi di aspirazione high-end dotati di innovativo comando con manopole e piani cottura personalizzabili.
Das modulare Kochfeldabzugssystem mit intuitiver Bedienung und wählbaren Kochfeldern.
Il sistema di aspirazione per piano cottura minimalista, con massima superficie di cottura e BORA Assist.
Il sistema di aspirazione per piano cottura multiplo con massima facilità d’uso.
Il sistema di aspirazione per piano cottura personalizzabile per iniziare l’esperienza in cucina con un’aspirazione efficace.
Il sistema di aspirazione per piano cottura più compatto con uno sfruttamento massimo degli spazi per pensili larghi 60 cm.
Il sistema di aspirazione per piano cottura a corpi radianti con aspirazione efficace.
BORA X BO. Der Profi-Dampfbackofen für zuhause.
L’integrazione perfetta per un’esperienza di cottura di qualità.
Refrigerazione intelligente e alimenti in perfetto ordine.
Il modo semplice e intelligente di refrigerare e congelare.
Raffreddare e congelare in modo semplice, con un vano refrigerante extra large.
Mantieni il sangue freddo: congelamento alla perfezione.
Illuminazione intelligente, sia diretta che indiretta.
In versione singola o combinata: la luce sobria che rende stellata ogni cucina.
L’apparecchio per sottovuoto da incasso per alimenti freschi e gustosi più a lungo.

Risotto ai funghi

Name: Risotto ai funghi
Yield: 4
Cuisine: europea, italiana
Ingredients: 2 Pezzo scalogni; 1 Pezzo carota; 0.5 Pezzo cavolo rapa; 2 Pezzo costa di sedano; 20 ml olio di semi di girasole; 300 G riso per risotto; 1 Pizzico sale marino; 350 ml vino bianco; 1 Litri brodo di verdura; 150 G parmigiano; 50 G burro; 1 Pizzico sale; 1 Pizzico pepe (macinato); 100 G champignon; 100 G funghi ostrica; 1 Ramo rosmarino; 2 Ramo timo; 2 Punta aglio; 4 Pezzo controfiletti di manzo (da 180 g l’uno); 50 ml olio di semi di girasole; 1 Pizzico sale; 1 Pizzico pepe (macinato); 0.5 Pacchetto prezzemolo

con straccetti di manzo

45min

media

Ingredienti

4 Porzioni

2 Punta aglio
1 Litri brodo di verdura
50 G burro
1 Pezzo carota
0.5 Pezzo cavolo rapa
100 G champignon
4 Pezzo controfiletti di manzo (da 180 g l’uno)
2 Pezzo costa di sedano
100 G funghi ostrica
70 ml olio di semi di girasole
150 G parmigiano
2 Pizzico pepe (macinato)
0.5 Pacchetto prezzemolo
300 G riso per risotto
1 Ramo rosmarino
2 Pizzico sale
1 Pizzico sale marino
2 Pezzo scalogni
2 Ramo timo
350 ml vino bianco

europea, italiana

piatti di riso, Manzo

sedano, anidride solforosa/solfito, latte

alcool, lattosio, istamina

Preparazione

Soffriggere le verdure
Sbucciare e tagliare a cubetti lo scalogno, la carota e il cavolo rapa. Lavare la costa di sedano e tagliarla anch’essa a cubetti.

Scaldare l'olio in una pentola capiente. Rosolare la verdura a fuoco medio mescolando di tanto in tanto per 5 minuti fino a farla diventare leggermente morbida.
Ingredienti
2 Pezzo scalogni, 1 Pezzo carota, 0.5 Pezzo cavolo rapa, 2 Pezzo costa di sedano, 20 ml olio di semi di girasole

Preparare il risotto
Mettere nella pentola il riso per risotti, salare e soffriggere mescolando.

Nel frattempo preparare il brodo di verdure in un’altra pentola.

Aggiungere gradualmente il vino bianco al riso, lasciarlo assorbire mescolando, di tanto in tanto aggiungere il brodo bollente, solo quando il liquido è quasi evaporato completamente.

Ripetere fino a ottenere un risotto cremoso, ma ancora al dente.
Ingredienti
300 G riso per risotto, 1 Pizzico sale marino, 350 ml vino bianco, 1 Litri brodo di verdura

Condire il risotto
Grattugiare il parmigiano e incorporarlo al risotto insieme al burro. Condire a piacere con sale e pepe.
Ingredienti
150 G parmigiano, 50 G burro, 1 Pizzico sale, 1 Pizzico pepe (macinato)

Aggiungere i funghi
Pulire i funghi e saltarli in padella senza aggiunta di grassi fino a farli dorare leggermente, quindi aggiungerli al risotto.
Ingredienti
100 G champignon, 100 G funghi ostrica

Preparare gli straccetti di manzo
Lavare le erbette e scuoterle per asciugarle. Sbucciare e schiacciare l'aglio.

Tagliare le bistecche in strisce spesse. Scaldare l’olio in una padella e cuocere la carne insieme a rosmarino, timo e aglio per circa 3-5 minuti. Togliere dal fuoco e insaporire con sale e pepe.
Ingredienti
1 Ramo rosmarino, 2 Ramo timo, 2 Punta aglio, 4 Pezzo controfiletti di manzo (da 180 g l’uno), 50 ml olio di semi di girasole, 1 Pizzico sale, 1 Pizzico pepe (macinato)