4 cda. Aceite de oliva
6 rodaja Lonchas de speck del Tirol del Sur
30 g Parmesano
2 pizca Pimienta recién molida
1 cda. Vinagre blanco
1 cda. rasa Yogur
Lavar los cogollos de lechuga, cortarlos por la mitad y secarlos al máximo. Calentar la sartén a 220 grados y untarla con un poco de aceite para freír. Coloque el bacon en una zona y la lechuga romana en la otra zona, con el corte hacia abajo, sobre el Tepan. Freír el bacon por ambos lados hasta que esté crujiente, sin darle la vuelta a la ensalada.
Ainesosat
6 rodaja Lonchas de speck del Tirol del Sur
Mientras tanto, con una batidora o picadora, mezclar todos los ingredientes del aliño y batir hasta obtener una mezcla homogénea, sazonando si es necesario. El aliño debe tener un sabor intenso.
Ainesosat
30 g Parmesano, 1 cda. rasa Yogur, 1 cda. Vinagre blanco, 4 cda. Aceite de oliva, 1 pizca Pimienta recién molida
En cuanto la lechuga muestre signos evidentes de estar asada por el lado del corte (al cabo de unos 5 minutos), sáquela de la sartén y colóquela inmediatamente en los platos. Vierta generosamente el aliño por encima. Partir el bacon crujiente en trozos y decorar sobre la ensalada. Rallar más parmesano por encima. Decorar con pimienta y servir inmediatamente.
Ainesosat
1 pizca Pimienta recién molida
504
15.29 G
49.46 G
0.89 G
