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Lechuga romana a la plancha con aderezo de parmesano y bacon

Name: Lechuga romana a la plancha con aderezo de parmesano y bacon
Yield: 2
Ingredients: 2 pieza Cogollos de lechuga romana; 1 cda. Aceite de cocina; 6 rodaja Lonchas de speck del Tirol del Sur; 30 g Parmesano; 1 cda. Yogur; 1 cda. Vinagre blanco; 4 cda. Aceite de oliva; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta

25min

Fácil

Ainesosat

2 Annokset

1 cda. Aceite de cocina
4 cda. Aceite de oliva
2 pieza Cogollos de lechuga romana
6 rodaja Lonchas de speck del Tirol del Sur
30 g Parmesano
1 pizca Pimienta
1 pizca Sal
1 cda. Vinagre blanco
1 cda. Yogur

Ensaladas

Leche

Histamina, Lactosa, Alcohol

Batidora de brazo, Mandolina

Valmistelu

Precaliente la parrilla de acero inoxidable Tepan
Precaliente la parrilla de acero inoxidable BORA Tepan a 230°C.

Fríe los ingredientes hasta que estén crujientes
Lavar los cogollos de lechuga, cortarlos por la mitad y secarlos al máximo. Calentar la sartén a 220 grados y untarla con un poco de aceite para freír. Coloque el bacon en una zona y la lechuga romana en la otra zona, con el corte hacia abajo, sobre el Tepan. Freír el bacon por ambos lados hasta que esté crujiente, sin darle la vuelta a la ensalada.
Ainesosat
2 pieza Cogollos de lechuga romana, 1 cda. Aceite de cocina, 6 rodaja Lonchas de speck del Tirol del Sur

Mezclar el aliño
Mientras tanto, con una batidora o picadora, mezclar todos los ingredientes del aliño y batir hasta obtener una mezcla homogénea, sazonando si es necesario. El aliño debe tener un sabor intenso.
Ainesosat
30 g Parmesano, 1 cda. Yogur, 1 cda. Vinagre blanco, 4 cda. Aceite de oliva, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta

Aparadores
En cuanto la lechuga muestre signos evidentes de estar asada por el lado del corte (al cabo de unos 5 minutos), sáquela de la sartén y colóquela inmediatamente en los platos. Vierta generosamente el aliño por encima. Partir el bacon crujiente en trozos y decorar sobre la ensalada. Rallar más parmesano por encima. Decorar con pimienta y servir inmediatamente.