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Gegrillter Romana-Salat

Name: Gegrillter Romana-Salat
Yield: 2
Ingredients: 2 Stück Baby-Romana-Salat; 1 EL Bratöl; 6 Scheibe Südtiroler Speck; 30 g Parmesan; 1 EL Joghurt; 1 EL Weißweinessig; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

mit Parmesan-Dressing und Speck

25min

Einfach

Zutaten

2 Portionen

2 Stück Baby-Romana-Salat
1 EL Bratöl
1 EL Joghurt
4 EL Olivenöl
30 g Parmesan
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
6 Scheibe Südtiroler Speck
1 EL Weißweinessig

Salate

Milch

Histamin, Laktose, Alkohol

Pürierstab, Gemüsehobel

Zubereitung

Tepan-Edelstahlgrill vorheizen
Den Tepan-Edelstahlgrill auf 220°C vorheizen.

Zutaten braten
Salat waschen, trocken schütteln und halbieren. Öl auf dem Tepan-Edelstahlgrill erhitzen und verteilen.

Auf einer Hälfte den Speck von beiden Seiten knusprig braten. Auf der anderen Hälfte den Salat mit der Schnittfläche ca. 5 Min. scharf anbraten, bis der Salat gebräunt ist.
Zutaten
2 Stück Baby-Romana-Salat, 1 EL Bratöl, 6 Scheibe Südtiroler Speck

Dressing zubereiten
Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab pürieren.
Zutaten
30 g Parmesan, 1 EL Joghurt, 1 EL Weißweinessig, 4 EL Olivenöl, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer