1 Ruokalusikallinen Aceite de colza
40 ml Aceite de girasol
3 Varpaat Ajo
1 Pinch Ajo en polvo
30 G Almidón de arroz
4 kappale Bagels
500 G Batatas
100 G Beicon
800 G Carne picada de ternera
2 kappale Chalotas
1 Pinch Comino
5 kappale Dátiles
1 Teelusikallinen Especias cajún
0,5 kappale Guindilla
0,5 Teelusikallinen Jengibre molido
2 kappale Pepinillos
0,5 Teelusikallinen Pimentón ahumado
0,5 Teelusikallinen Pimentón dulce
4 Levy Queso alpino
2 Haara Romero
50 G Rúcula
1 Teelusikallinen Sal ahumada
20 G Sal marina
30 G Salsa de soja
250 G Salsa de tomate
10 ml Sirope de agave
2 Ruokalusikallinen Sirope de arce
2 Ruokalusikallinen Tomate concentrado
1 kappale Tomate corazón de buey
2 Haara Tomillo
1 Pinch pimienta cayena
Pelar el ajo y las chalotas y picarlos ligeramente junto con los dátiles. Cortar el beicon en dados y dorarlo en una cazuela con aceite junto con el tomillo y el romero. En cuanto esté dorado, agregar el ajo, las chalotas y los dátiles y sofreír durante 5–10 min, incorporar entonces el tomate concentrado y sofreír todo durante otros 3 min. Agregar los ingredientes restantes. Cocinar todo suavemente a fuego lento durante aprox. 20 min. Sacar el tomillo y el romero y mezclar el resto durante unos 10 min hasta obtener una consistencia cremosa. Pelar el ajo y las chalotas y cortarlos, junto con los dátiles, en trozos grandes. Cortar el beicon en dados y dorarlo en una cazuela con aceite junto con el tomillo y el romero. En cuanto esté dorado, agregar el ajo, las chalotas y los dátiles y sofreír durante 5–10 min, incorporar entonces el tomate concentrado y sofreír todo durante otros 3 min. Agregar los ingredientes restantes. Cocinar todo suavemente a fuego lento durante aprox. 20 min. Retirar el tomillo y el romero y triturar el resto durante unos 10 min hasta obtener una consistencia cremosa.
Ainesosat
3 Varpaat Ajo, 2 kappale Chalotas, 5 kappale Dátiles, 100 G Beicon, 2 Haara Tomillo, 2 Haara Romero, 2 Ruokalusikallinen Tomate concentrado, 1 Ruokalusikallinen Aceite de colza, 250 G Salsa de tomate, 30 G Salsa de soja, 2 Ruokalusikallinen Sirope de arce, 0,5 kappale Guindilla, 0,5 Teelusikallinen Jengibre molido, 1 Teelusikallinen Sal ahumada, 1 Teelusikallinen Especias cajún
Lavar y pelar las batatas, cortarlas en gajos y dejar 1 h a remojo. Escurrir el agua, verter los gajos de batata sobre un paño y secar bien. Pasar los gajos por el almidón. En un cuenco, mezclar el aceite, el sirope de agave y las especias y marinar las batatas con la mezcla. Precalentar el horno a 220 grados con aire. Colocar los gajos sin que se toquen en una bandeja de horno y llevar al horno durante unos 30–35 min.
Ainesosat
500 G Batatas, 30 G Almidón de arroz, 40 ml Aceite de girasol, 10 ml Sirope de agave, 20 G Sal marina, 1 Pinch pimienta cayena, 0,5 Teelusikallinen Pimentón dulce, 0,5 Teelusikallinen Pimentón ahumado, 1 Pinch Comino, 1 Pinch Ajo en polvo
Amasar bien la carne picada y formar cuatro hamburguesas de 200 g cada una. Las hamburguesas deben quedar un poco más grandes que los bagels, puesto que encogerán algo al hacerse. Calentar una sartén con aceite y hacer las hamburguesas durante unos 5–6 min por cada lado.
Ainesosat
800 G Carne picada de ternera
En la misma sartén, con el calor residual, tostar los bagels previamente cortados por ambos lados. Lavar el tomate y cortarlo en cuatro rodajas del mismo grosor, quitándole el tallo. Lavar la rúcula y escurrirla con unas sacudidas. Cortar los pepinillos en ocho rodajas del mismo grosor. Montar la hamburguesa: Sobre una de las mitades de bagel, ir poniendo salsa barbacoa, carne, queso, tomates, pepinillo y rúcula, cubrir con la mitad superior del bagel y servir con los gajos de batata.
Ainesosat
4 kappale Bagels, 1 kappale Tomate corazón de buey, 50 G Rúcula, 2 kappale Pepinillos, 4 Levy Queso alpino
2079.75
115.06 G
127.89 G
117.17 G
