10 ml agavesiroop
2 Eetlepel ahornsiroop
2 Stuk augurken
100 G bacon
4 Stuk bagels
4 Schijf bergkaas
1 Theelepel cajunkruiden
1 Knijpen cayennepeper
0,5 Stuk chilipeper
5 Stuk dadels
0,5 Theelepel gemberpoeder
0,5 Theelepel gerookte-paprikapoeder
3 Toe knoflook
1 Knijpen knoflookgranulaat
1 Knijpen komijn
1 Eetlepel koolzaadolie
0,5 Theelepel mild paprikapoeder
1 Stuk ossenharttomaat
30 G rijstzetmeel
1 Theelepel rookzout
2 Tak rozemarijn
50 G rucola
800 G rundergehakt
2 Stuk sjalotten
30 G sojasaus
2 Tak tijm
2 Eetlepel tomatenpuree
250 G tomatensaus
20 G zeezout
500 G zoete aardappelen
40 ml zonnebloemolie
Pel de knoflook en sjalotten en hak ze samen met de dadels grof. Snijd de bacon in blokjes en bak hem met de tijm en rozemarijn in olie in een pan. Bak de knoflook, sjalotten en dadels 5–10 minuten mee zodra de bacon goudbruin is, voeg vervolgens de tomatenpuree toe en bak ongeveer 3 minuten mee. Voeg de resterende ingrediënten toe. Laat alles dan op laag vuur ca. 20 minuten zachtjes koken. Haal de rozemarijn en de tijm eruit en pureer de rest ongeveer 10 minuten. Pel de knoflook en sjalotten en hak ze samen met de dadels grof. Snijd de bacon in blokjes en bak hem met de tijm en rozemarijn in olie in een pan. Bak de knoflook, sjalotten en dadels 5–10 minuten mee zodra de bacon goudbruin is, voeg vervolgens de tomatenpuree toe en bak ongeveer 3 minuten mee. Voeg de resterende ingrediënten toe. Laat alles dan op laag vuur ca. 20 minuten zachtjes koken. Haal de rozemarijn en de tijm eruit en pureer de rest ongeveer 10 minuten.
Ingrediënten
3 Toe knoflook, 2 Stuk sjalotten, 5 Stuk dadels, 100 G bacon, 2 Tak tijm, 2 Tak rozemarijn, 2 Eetlepel tomatenpuree, 1 Eetlepel koolzaadolie, 250 G tomatensaus, 30 G sojasaus, 2 Eetlepel ahornsiroop, 0,5 Stuk chilipeper, 0,5 Theelepel gemberpoeder, 1 Theelepel rookzout, 1 Theelepel cajunkruiden
Was en schil de zoete aardappelen, snijd ze in partjes en leg de partjes 1 uur in water. Giet het water af, leg de zoete aardappelpartjes op een doek en dep ze goed droog. Haal de partjes door het rijstzetmeel. Meng de olie, agavesiroop en kruiden in een kom en marineer de zoete aardappelen hierin. Verwarm de oven voor op 220 graden hetelucht. Leg de partjes naast elkaar op een bakplaat en bak ze 30-35 minuten in de oven.
Ingrediënten
500 G zoete aardappelen, 30 G rijstzetmeel, 40 ml zonnebloemolie, 10 ml agavesiroop, 20 G zeezout, 1 Knijpen cayennepeper, 0,5 Theelepel mild paprikapoeder, 0,5 Theelepel gerookte-paprikapoeder, 1 Knijpen komijn, 1 Knijpen knoflookgranulaat
Kneed het gehakt goed door en vorm er vier patties van 200 g van. De patties moeten iets groter zijn dan de bagel omdat ze tijdens het bakken krimpen. Verhit een pan met olie en bak de patties 5-6 minuten op elke kant.
Ingrediënten
800 G rundergehakt
Rooster de opengesneden bagel aan beide kanten in de restwarmte van de pan. Was de tomaat, snijd hem in vier even dikke plakjes en verwijder daarbij het kroontje. Was de rucola en schud droog. Snijd de augurken in acht even dikke plakken. Stel de burger samen: Beleg de ene bagelhelft met de barbecuesaus, het vlees, de kaas, de tomaat, de augurk en de rucola, leg de andere helft van de bagel erop en serveer met de zoete-aardappelpartjes.
Ingrediënten
4 Stuk bagels, 1 Stuk ossenharttomaat, 50 G rucola, 2 Stuk augurken, 4 Schijf bergkaas
2079.75
115.06 G
127.89 G
117.17 G
