3 Punta aglio
1 Pizzico aglio granulato
30 G amido di riso
100 G bacon
4 Pezzo bagel
800 G carne trita di manzo
2 Pezzo cetriolini
2 Cucchiaio da tavola concentrato di pomodoro
1 Pizzico cumino
5 Pezzo datteri
4 Disco formaggio di montagna
1 Cucchiaio da tavola olio di colza
40 ml olio di semi di girasole
0.5 Cucchiaino paprica affumicata in polvere
0.5 Cucchiaino paprica dolce
500 G patate dolci
1 Pizzico pepe di Cayenna
0.5 Pezzo peperoncino
1 Pezzo pomodoro cuore di bue
2 Ramo rosmarino
50 G rucola
1 Cucchiaino sale affumicato
20 G sale marino
250 G salsa di pomodoro
30 G salsa di soia
2 Pezzo scalogni
2 Cucchiaio da tavola sciroppo d’acero
1 Cucchiaino spezie Cajun
10 ml succo di agave
2 Ramo timo
0.5 Cucchiaino zenzero macinato
Sbucciare l’aglio e lo scalogno e tritarli grossolanamente con i datteri. Tagliare il bacon a dadini e farlo rosolare nell’olio in una padella con il timo e il rosmarino. Quando il bacon è dorato, rosolare l’aglio, lo scalogno e i datteri per 5-10 minuti, quindi aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per circa 3 minuti. Aggiungere i datteri rimanenti. Cuocere il tutto a fuoco lento per circa 20 minuti. Eliminare il timo e il rosmarino e frullare il resto per circa 10 minuti fino a ottenere un composto omogeneo. Sbucciare l’aglio e lo scalogno e tritarli grossolanamente con i datteri. Tagliare il bacon a dadini e farlo rosolare nell’olio in una padella con il timo e il rosmarino. Quando il bacon è dorato, rosolare l’aglio, lo scalogno e i datteri per 5-10 minuti, quindi aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per circa 3 minuti. Aggiungere i datteri rimanenti. Cuocere il tutto a fuoco lento per circa 20 minuti. Eliminare il timo e il rosmarino e frullare il resto per circa 10 minuti fino a ottenere un composto omogeneo.
Ingredienti
3 Punta aglio, 2 Pezzo scalogni, 5 Pezzo datteri, 100 G bacon, 2 Ramo timo, 2 Ramo rosmarino, 2 Cucchiaio da tavola concentrato di pomodoro, 1 Cucchiaio da tavola olio di colza, 250 G salsa di pomodoro, 30 G salsa di soia, 2 Cucchiaio da tavola sciroppo d’acero, 0.5 Pezzo peperoncino, 0.5 Cucchiaino zenzero macinato, 1 Cucchiaino sale affumicato, 1 Cucchiaino spezie Cajun
Lavare e sbucciare le patate dolci, tagliarle in spicchi e metterle a bagno per un’ora. Scolare l’acqua, mettere gli spicchi di patate dolci su un panno e asciugarle bene. Passare gli spicchi nell’amido. Unire l’olio, lo sciroppo d’agave e le spezie in una ciotola e marinare le patate dolci nel composto. Preriscaldare il forno a 220 gradi ventilato. Disporre gli spicchi uno accanto all’altro su una teglia e infornare per circa 30-35 minuti.
Ingredienti
500 G patate dolci, 30 G amido di riso, 40 ml olio di semi di girasole, 10 ml succo di agave, 20 G sale marino, 1 Pizzico pepe di Cayenna, 0.5 Cucchiaino paprica dolce, 0.5 Cucchiaino paprica affumicata in polvere, 1 Pizzico cumino, 1 Pizzico aglio granulato
Impastare bene la carne macinata e formare quattro hamburger da 200 g. Gli hamburger devono essere leggermente più grandi dei bagel, poiché si restringeranno durante la cottura. Scaldare una padella con olio e arrostire gli hamburger per circa 5-6 minuti per lato.
Ingredienti
800 G carne trita di manzo
Nella stessa padella, tostare i bagel tagliati in due parti da entrambi i lati utilizzando il calore residuo. Lavare il pomodoro e tagliarlo in quattro fette di uguale spessore, eliminando il picciolo. Lavare e asciugare la rucola. Tagliare i cetriolini in otto fette di uguale spessore. Preparare i burger: mettere la salsa barbecue, la carne, il formaggio, i pomodori, il cetriolo e la rucola su una metà del bagel, coprire con la metà superiore e servire con gli spicchi di patate dolci.
Ingredienti
4 Pezzo bagel, 1 Pezzo pomodoro cuore di bue, 50 G rucola, 2 Pezzo cetriolini, 4 Disco formaggio di montagna
2079.75
115.06 G
127.89 G
117.17 G
