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Espaguetis de remolacha

Name: Espaguetis de remolacha
Yield: 2
Ingredients: 1 pieza cebolla (roja); 1 pieza zanahoria; 4 pieza tomates (secos, en aceite); 250 g espaguetis de espelta; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta (molida); 1 cda. alcaparras; 500 ml zumo de remolacha; 300 ml caldo de verduras; 1 cda. vinagre balsámico; 3 cda. aceite de oliva; 150 g feta (leche de oveja); albahaca para decorar

con queso de oveja

35min

Fácil

Vegetariana

Pescetariana

Ingredientes

2 Porciones

3 cda. aceite de oliva
albahaca para decorar
1 cda. alcaparras
300 ml caldo de verduras
1 pieza cebolla (roja)
250 g espaguetis de espelta
150 g feta (leche de oveja)
1 pizca pimienta (molida)
1 pizca sal
4 pieza tomates (secos, en aceite)
1 cda. vinagre balsámico
1 pieza zanahoria
500 ml zumo de remolacha

Platos vegetarianos, Platos de pasta

Cereales que contienen gluten, Dióxido de azufre y sulfitos

Gluten, Histamina, Alcohol

Preparación

Preparar ingredientes
Pelar la cebolla y la zanahoria y cortar en dados finos junto con los tomates secos.
Ingredientes
1 pieza cebolla (roja), 1 pieza zanahoria, 4 pieza tomates (secos, en aceite)

Cocinar los ingredientes
Poner los dados de cebolla, zanahoria y tomate en una olla grande junto con el resto de los ingredientes.

Añadir 1 cda. del aceite de los tomates secos y condimentar con sal y pimienta.

Llevar a ebullición una vez y cocer a fuego medio durante 12-15 min.
Ingredientes
250 g espaguetis de espelta, 1 pizca sal, 1 pizca pimienta (molida), 1 cda. alcaparras, 500 ml zumo de remolacha, 300 ml caldo de verduras, 1 cda. vinagre balsámico, 3 cda. aceite de oliva

Toque final
Mezclar bien los espaguetis listos.

Desmenuzar el feta. Lavar la albahaca, escurrirla con unas sacudidas y arrancar las hojas.

Decorar los espaguetis con queso feta y hojas de albahaca.
Ingredientes
150 g feta (leche de oveja), albahaca para decorar