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Flammkuchen de espelta

Name: Flammkuchen de espelta
Yield: 4
Cuisine: Europea, Francesa
Ingredients: 125 ml Agua tibia; 10 ml Aceite de oliva virgen; 200 g Harina de espelta; 2 g Sal; 50 g Cebolla blanca; 105 g Speck (jamón curado y ahumado); 50 g Crème fraîche; 2 g Sal; 1 pizca Pimienta recién molida; 1 pizca Nuez moscada

40min

Fácil

Ainesosat

4 Annokset

10 ml Aceite de oliva virgen
125 ml Agua tibia
50 g Cebolla blanca
50 g Crème fraîche
200 g Harina de espelta
1 pizca Nuez moscada
1 pizca Pimienta recién molida
4 g Sal
105 g Speck (jamón curado y ahumado)

Europea, Francesa

Bollería salada

Cereales que contienen gluten, Leche

Gluten, Lactosa

Amasadora con ganchos, Film transparente, Rodillo, bandeja universal

Valmistelu

Elaborar la masa
En un cuenco grande, mezclar la harina y la sal. Incorporar poco a poco el agua y el aceite y amasar todo a potencia media con el procesador de cocina durante al menos 10 min hasta obtener una masa lisa. Poner en un cuenco, cubrir con film transparente y dejar enfriar en la nevera durante aprox. 30 min.
Ainesosat
125 ml Agua tibia, 10 ml Aceite de oliva virgen, 200 g Harina de espelta, 2 g Sal

Preparar la cobertura
Mientras, pelar las cebollas y cortarlas en aros de unos 5 mm de grosor. Limpiar las cebolletas, lavarlas y cortarlas en aros finos, picar el speck en dados pequeños. Mezclar la crème fraîche con sal, pimienta y nuez moscada recién molida.
Ainesosat
50 g Cebolla blanca, 105 g Speck (jamón curado y ahumado), 50 g Crème fraîche, 2 g Sal, 1 pizca Pimienta recién molida, 1 pizca Nuez moscada

Extender la masa
Dividir la masa en dos partes. Extender la mitad de la masa en una encimera bien enharinada, dejándola fina, y trasladarla a la bandeja universal.

Inicio del programa automático
Iniciar el programa automático «Flammkuchen de espelta» y seguir la secuencia del programa. Una vez completado un paso en el BORA X BO, recibirás una notificación push para que confirmes en el momento oportuno.

Rellenar los flammkuchen
Untar la masa con la crème fraîche y repartir por encima los aros de cebolla y el speck. Una vez que el BORA X BO se haya calentado, introducir la bandeja universal.