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Flammkuchen de espelta

Name: Flammkuchen de espelta
Yield: 4
Cuisine: Europea, Francesa
Ingredients: 200 g Harina de espelta; 2 pizca Sal; 10 ml Aceite de oliva; 125 ml Agua; 50 g Crème fraîche; 1 pizca Pimienta (molida); 1 pieza Cebolla blanca; 2 pizca Sal; 1 manojo Cebolletas; 1 pizca Nuez moscada (molida)

40min

Fácil

Ainesosat

4 Annokset

10 ml Aceite de oliva
125 ml Agua
1 pieza Cebolla blanca
1 manojo Cebolletas
50 g Crème fraîche
200 g Harina de espelta
1 pizca Nuez moscada (molida)
1 pizca Pimienta (molida)
4 pizca Sal

Europea, Francesa

Bollería salada

Cereales que contienen gluten, Leche

Gluten, Lactosa, Histamina

Amasadora con ganchos, Film transparente, Cuenco, Rodillo, Bandeja universal

Valmistelu

Elaborar la masa
En un cuenco grande, mezclar la harina y la sal. Incorporar poco a poco el agua y el aceite y amasar todo a potencia media con el procesador de cocina durante al menos 10 min hasta obtener una masa lisa. Poner en un cuenco, cubrir con film transparente y dejar enfriar en la nevera durante aprox. 30 min.
Ainesosat
200 g Harina de espelta, 2 pizca Sal, 10 ml Aceite de oliva, 125 ml Agua

Preparar la cobertura
Mientras, pelar las cebollas y cortarlas en aros de unos 5 mm de grosor. Limpiar las cebolletas, lavarlas y cortarlas en aros finos, picar el speck en dados pequeños. Mezclar la crème fraîche con sal, pimienta y nuez moscada recién molida.
Ainesosat
50 g Crème fraîche, 1 pizca Pimienta (molida), 1 pieza Cebolla blanca, 2 pizca Sal, 1 manojo Cebolletas, 1 pizca Nuez moscada (molida)

Extender la masa
Dividir la masa en dos partes. Extender la mitad de la masa en una encimera bien enharinada, dejándola fina, y trasladarla a la bandeja universal.

Inicio del programa automático
Iniciar el programa automático «Flammkuchen de espelta» y seguir la secuencia del programa. Una vez completado un paso en el BORA X BO, recibirás una notificación push para que confirmes en el momento oportuno.

Rellenar los flammkuchen
Untar la masa con la crème fraîche y repartir por encima los aros de cebolla y el speck. Una vez que el BORA X BO se haya calentado, introducir la bandeja universal.