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Tarte flambée di farro

Name: Tarte flambée di farro
Yield: 4
Cuisine: europea, francese
Ingredients: 200 g farina di farro; 2 pizzico sale; 10 ml olio d'oliva; 125 ml acqua; 1 pezzo Cipolla bianca; 100 g pancetta; 1 mazzo cipollotti; 50 g crème fraîche; 2 pizzico sale; 1 pizzico pepe (macinato); 1 pizzico noce moscata (grattugiata)

40min

Facile

Ingredienti

4 Porzioni

1 pezzo Cipolla bianca
125 ml acqua
1 mazzo cipollotti
50 g crème fraîche
200 g farina di farro
1 pizzico noce moscata (grattugiata)
10 ml olio d'oliva
100 g pancetta
1 pizzico pepe (macinato)
4 pizzico sale

europea, francese

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Preparazione

Preparare l'impasto
Mescolare la farina di farro e il sale in una terrina. Aggiungere gradualmente l'acqua e l'olio e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo in un robot da cucina a velocità media.

Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e raffreddare per circa 30 minuti.
Ingredienti
200 g farina di farro, 2 pizzico sale, 10 ml olio d'oliva, 125 ml acqua

Preparare il ripieno
Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli di circa 5 mm di spessore. Tagliare finemente la pancetta.

Lavare i cipollotti e tagliarli ad anelli sottili. Mettere da parte per la finitura.

Mescolare la crème fraîche con sale, pepe e noce moscata fresca.
Ingredienti
1 pezzo Cipolla bianca, 100 g pancetta, 1 mazzo cipollotti, 50 g crème fraîche, 2 pizzico sale, 1 pizzico pepe (macinato), 1 pizzico noce moscata (grattugiata)