Tarte flambée à l’épeautre

Mélanger la farine et le sel dans un bol mélangeur. Ajouter peu à peu l’eau et l’huile et pétrir le tout à vitesse moyenne dans le robot ménager pendant au moins 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse. Mettre la pâte dans un saladier, la couvrir d’un film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Ingrédients

200 G Farine d’épeautre, 2 Une pincée de sel, 10 ml huile d’olive, 125 ml Eau

Pendant ce temps, peler les oignons et les ciseler en rondelles d’une épaisseur d’env. 5 mm. Nettoyer la ciboule, la laver et la couper en fines rondelles, couper le lard en petits dés. Mélanger la crème fraîche avec le sel, le poivre et la noix de muscade fraîchement râpée.

Ingrédients

50 G crème fraîche, 1 Une pincée de Poivre (moulu), 1 pièces oignon blanc, 2 Une pincée de sel, 1 Fagot Cébette, 1 Une pincée de Muscade (moulue)

Couper la pâte en deux. Abaisser finement la moitié de la pâte sur un plan de travail bien fariné et la déposer sur la plaque universelle.

Démarrer le programme automatique « Flammkuch à l’épeautre » et suivre le déroulement du programme. Vous recevez une notification push dès qu’une étape est atteinte avec le BORA X BO et vous pouvez la confirmer au moment opportun.

Badigeonner la pâte de crème fraîche puis y répartir les rondelles d’oignon et le lard. Une fois le BORA X BO préchauffé, insérer la plaque universelle.

Retirer les tartes flambées cuites du four. Répartir la ciboule sur la tarte flambée et servir chaud.