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Cordon bleu

Name: Cordon bleu
Yield: 4
Cuisine: Europea, Austria
Ingredients: 120 g Mantequilla clarificada; 100 g Pan rallado; 30 g Panko; 2 pieza los huevos; 60 g Harina; 400 g Tapa de ternera; 1 pizca Pimienta limón; 8 rodaja Jamón crudo; 4 rodaja Queso alpino; 1 cdta. Sal

40min

Medio

Ainesosat

4 Annokset

60 g Harina
8 rodaja Jamón crudo
120 g Mantequilla clarificada
100 g Pan rallado
30 g Panko
1 pizca Pimienta limón
4 rodaja Queso alpino
1 cdta. Sal
400 g Tapa de ternera
2 pieza los huevos

Europea, Austria

Recetas de carne

Cereales que contienen gluten, los huevos

Gluten, Lactosa

Bandeja universal

Valmistelu

Preparar el empanado
Derretir la mantequilla clarificada a fuego lento en un cazo. Preparar tres platos hondos diferentes con el pan rallado, el panko, la harina y los huevos. Mezclar el pan rallado y el panko, batir los huevos ligeramente con un tenedor.
Ainesosat
120 g Mantequilla clarificada, 100 g Pan rallado, 30 g Panko, 2 pieza los huevos, 60 g Harina

Preparar los cordons bleus
Aplanar uniformemente la carne de ternera con una maza de carne y salpimentar por ambos lados. Rellenar las piezas preparadas con jamón y queso, plegarlas y presionar ligeramente los bordes.
Ainesosat
400 g Tapa de ternera, 1 pizca Pimienta limón, 8 rodaja Jamón crudo, 4 rodaja Queso alpino, 1 cdta. Sal

Empanar la carne
Enharinar los trozos de carne rellenos uno a uno, pasarlos por la mezcla de huevo y escurrir brevemente. Seguidamente, pasarlas por la mezcla de pan rallado, presionando ligeramente.

Inicio del programa automático
Iniciar el programa automático «Cordon bleu» y seguir la secuencia del programa. Una vez completado un paso en el BORA X BO, recibirás una notificación push para que confirmes en el momento oportuno.

Cocinar los cordons bleus
Poner los cordons bleus sobre la bandeja universal, pincelándolos por ambas caras con la mantequilla clarificada derretida, y llevarlos al horno. Tras la notificación, voltear los cordons bleus y terminar de hornear.