120 G Beurre clarifié
60 G Farine
4 Disque Fromage d’alpage
8 Disque Jambon cru
30 G Panko
1 Une pincée de Poivre au citron
400 G Suprême de veau
100 G chapelure
1 cuillère à café sel
2 pièces Œufs
Faire fondre le beurre clarifié dans une casserole à petit feu. Placer la chapelure avec le panko, la farine et les œufs dans trois assiettes creuses distinctes. Mélanger la chapelure et le panko, battre légèrement les œufs à l’aide d’une fourchette.
Ingrédients
120 G Beurre clarifié, 100 G chapelure, 30 G Panko, 2 pièces Œufs, 60 G Farine
Couper la viande de veau, l’aplatir uniformément à l’aide d’un attendrisseur de viande et l’assaisonner de sel et de poivre des deux côtés. Garnir les morceaux de jambon et de fromage, refermer et presser légèrement les bords.
Ingrédients
400 G Suprême de veau, 1 Une pincée de Poivre au citron, 8 Disque Jambon cru, 4 Disque Fromage d’alpage, 1 cuillère à café sel
Passer les filets farcis l’un après l’autre dans la farine, dans les œufs et les laisser égoutter brièvement. Les passer ensuite dans le mélange de chapelure en appuyant légèrement dessus.
Démarrer le programme automatique « Cordon Bleu » et suivre le déroulement du programme. Vous recevez une notification push dès qu’une étape est atteinte avec le BORA X BO et vous pouvez la confirmer au moment opportun.
Placer les cordons bleus sur la plaque universelle, les badigeonner de beurre clarifié fondu des deux côtés et enfourner. À réception de la notification, retourner les cordons bleus et terminer la cuisson.
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95.42 G
96.44 G
35.36 G