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Cordon Bleu

Name: Cordon Bleu
Yield: 4
Cuisine: Europea, Austria
Ingredients: 100 g pangrattato; 30 g pangrattato panko; 60 g farina; 2 pezzo uova; 400 g fesa di vitello; 1 pizzico pepe al limone; 4 fetta formaggio di montagna; 1 cucchiain. sale; 8 fetta prosciutto; 120 g burro chiarificato

35min

Medio

Ingredienti

4 Porzioni

120 g burro chiarificato
60 g farina
400 g fesa di vitello
4 fetta formaggio di montagna
100 g pangrattato
30 g pangrattato panko
1 pizzico pepe al limone
8 fetta prosciutto
1 cucchiain. sale
2 pezzo uova

Europea, Austria

Piatti di carne

Cereali con glutine, Uova

Glutine, Lattosio

Batticarne, Placca da forno universale

Preparazione

Preparare la panatura
Mescolare il pangrattato e il panko.

Mettere il pangrattato, la farina e le uova in tre piatti fondi separati. Sbattere leggermente le uova con una forchetta.
Ingredienti
100 g pangrattato, 30 g pangrattato panko, 60 g farina, 2 pezzo uova

Preparare i Cordon Bleu
Tagliare la carne di vitello in fette grandi uguali, appiattirle in modo uniforme con un batticarne e condirle con sale e pepe su entrambi i lati.

Farcire i pezzi preparati con prosciutto e formaggio, ripiegarli insieme e premere leggermente i bordi.
Ingredienti
400 g fesa di vitello, 1 pizzico pepe al limone, 4 fetta formaggio di montagna, 1 cucchiain. sale, 8 fetta prosciutto

Impanare la carne
Passare i pezzi di carne ripieni uno dopo l'altro nella farina, quindi passarli nella miscela di uova e farli scolare brevemente.

Quindi passarli nel pangrattato, premendo leggermente.

Avviare il programma automatico
Avviare il programma “Cordon Bleu“ e seguire la sequenza.

Inserire il cibo da cuocere
Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco basso.

Disporre i Cordon Bleu sulla placca da forno universale e spennellarli su entrambi i lati con il burro chiarificato liquido.

Non appena il BORA X BO è riscaldato, inserire il cibo da cuocere al centro.

Al momento della notifica, girare il cibo da cuocere e terminare la cottura.
Ingredienti
120 g burro chiarificato

Ultimare
Togliere dal forno i Cordon Bleu pronti.

Guarnire a piacere con una fetta di limone e gustare il piatto accompagnato da patate fritte o insalata di patate.