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Cordon Bleu

    40min

    Medio

Ingredienti

4 Porzioni
  • 1 Pizzico Pepe al limone

  • 8 Disco Prosciutto crudo

  • 400 G Spalla di vitello

  • 120 G burro chiarificato

  • 60 G farina

  • 4 Disco formaggio di montagna

  • 100 G pangrattato

  • 30 G panko

  • 1 Cucchiaino sale

  • 2 Pezzo uova

    europea, Austriaco

    Piatti di carne

    cereali con glutine, uova

    glutine, lattosio

    Placca da forno universale

Preparazione

  • Preparare la panatura

    Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco basso. Mettere il pangrattato, il panko, la farina e le uova in tre piatti fondi separati. Mescolare il pangrattato con il panko, sbattere leggermente le uova con una forchetta.

  • Ingredienti

  • 120 G burro chiarificato, 100 G pangrattato, 30 G panko, 2 Pezzo uova, 60 G farina

  • Preparare i cordon bleu

    Con un batticarne appiattire la carne di vitello in modo uniforme e condirla con sale e pepe su entrambi i lati. Farcire i pezzi preparati con prosciutto e formaggio, ripiegarli insieme e premere leggermente i bordi.

  • Ingredienti

  • 400 G Spalla di vitello, 1 Pizzico Pepe al limone, 8 Disco Prosciutto crudo, 4 Disco formaggio di montagna, 1 Cucchiaino sale

  • Impanare la carne

    Passare i pezzi di carne ripieni uno dopo l’altro nella farina, quindi passarli nelle uova e farli sgocciolare brevemente. Quindi girarli nel pangrattato, premendolo leggermente.

  • Avvio programma automatico

    Avviare il programma automatico “Cordon Bleu” e seguire la sequenza del programma. Ricevi una notifica Push non appena si svolge una fase nel BORA X BO e viene confermata nel rispettivo momento.

  • Cuocere i cordon bleu

    Disporre i cordon bleu sulla placca da forno universale, spennellarli su entrambi i lati con il burro liquido e infornarli. Al momento della notifica, girare i cordon bleu e ultimare la cottura.

Valore nutrizionale per porzione

kcal

1387

albume

95.42 G

Oli/grassi

96.44 G

Carboidrati

35.36 G

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