Producten
Kookveldafzuigsystemen
Stoom- en baksystemen
Koel- en vriessystemen
Verlichting
Uitrusting en accessoires
Vind een verkoper
Evenementen in uw buurt
Alle evenementen
Product Experience
Cooking Experience
Vacatures
Handelspartner worden
Onderneming en geschiedenis
Persruimte

Het high-end kookveldafzuigsysteem met innovatieve bedieningsknop en individueel selecteerbare kookvelden.
Das modulare Kochfeldabzugssystem mit intuitiver Bedienung und wählbaren Kochfeldern.
Het minimalistische kookveldafzuigsysteem met maximaal kookoppervlak en BORA Assist.
Het flexibele kookveldafzuigsysteem met maximaal gebruiksgemak.
Het aanpasbare kookveldafzuigsysteem, voor een kookervaring met een effectieve afzuiging.
Het meest compacte kookveldafzuigsysteem met maximaal ruimtegebruik voor keukenkastjes van 60 cm breed.
Het kookveldafzuigsysteem met kookveld met straalelement en effectieve afzuiging.
BORA X BO. Der Profi-Dampfbackofen für zuhause.
De perfecte aanvulling voor een complete kook- en bakervaring.
Slimme voedselkoeling, alles in en op orde.
Eenvoudig koelen en invriezen – intelligent combineren.
Eenvoudig koelen en invriezen – met extra grote koelruimte.
Houd het hoofd koel – invriezen tot in de perfectie.
Directe en indirecte slimme verlichting.
Afzonderlijk en als ensemble, mooi verlicht voor een sterrenkeuken.
Het geïntegreerde vacumeerapparaat voor langer houdbare levensmiddelen en een buitengewoon verse smaak.

Cordon bleu

Name: Cordon bleu
Yield: 4
Cuisine: Europees, Oostenrijks
Ingredients: 120 G boterolie; 100 G paneermeel; 30 G panko; 2 Stuk eieren; 60 G bloem; 400 G Kalfsvlees bovenbil; 1 Knijpen Citroen peper; 8 Schijf Rauwe ham; 4 Schijf bergkaas; 1 Theelepel zout

40min

Gemiddeld

Ingrediënten

4 Porties

1 Knijpen Citroen peper
400 G Kalfsvlees bovenbil
8 Schijf Rauwe ham
4 Schijf bergkaas
60 G bloem
120 G boterolie
2 Stuk eieren
100 G paneermeel
30 G panko
1 Theelepel zout

Europees, Oostenrijks

Vleesgerechten

Glutenbevattende granen, eieren

Gluten, Lactose

Universele plaat

Voorbereiding

Panade voorbereiden
Smelt de boterolie in een pan op een laag vuur. Voeg het paneermeel en de panko toe aan een diep bord, de bloem aan een tweede diep bord en de eieren aan een derde diep bord. Roer het paneermeel met de panko door elkaar en klop de eieren met een vork los.
Ingrediënten
120 G boterolie, 100 G paneermeel, 30 G panko, 2 Stuk eieren, 60 G bloem

Cordon bleus maken
Sla de kalfsschnitzels voorzichtig plat met een vleeshamer en kruid ze aan beide kanten met zout en peper. Vul ze met ham en kaas, vouw ze dubbel en druk de randen licht aan.
Ingrediënten
400 G Kalfsvlees bovenbil, 1 Knijpen Citroen peper, 8 Schijf Rauwe ham, 4 Schijf bergkaas, 1 Theelepel zout

Vlees paneren
Wentel de gevulde cordon bleus eerst door het meel, dan door de losgeklopte eieren en laat ze even uitlekken. Wentel ze vervolgens door het paneermengsel en druk het lichtjes aan.

Automatisch programma starten
Start het automatische programma 'Cordon bleu' en volg het programma. U krijgt een pushmelding zodra de volgende stap in de BORA X BO is aangebroken; bevestig deze op het desbetreffende moment.

Cordon bleus garen
Leg de cordon bleus op de universele plaat, bestrijk beide zijden met de vloeibare boterolie en schuif in de oven. Keer de cordon bleus na de melding om en bak verder.