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Cordon Bleu

Name: Cordon Bleu
Yield: 4
Cuisine: europea, Austria
Ingredients: 100 g pangrattato; 30 g pangrattato Panko; 60 g farina; 2 pezzo uova; 400 g spalla di vitello; 1 pizzico Pepe al limone; 4 fetta formaggio di montagna; 1 cucchiain. sale; 8 fetta prosciutto; 120 g burro chiarificato

35min

Media

Ingredienti

4 Porzioni

1 pizzico Pepe al limone
120 g burro chiarificato
60 g farina
4 fetta formaggio di montagna
100 g pangrattato
30 g pangrattato Panko
8 fetta prosciutto
1 cucchiain. sale
400 g spalla di vitello
2 pezzo uova

europea, Austria

Piatti di carne

Cereali contenenti glutine, Uova

Glutine, Lattosio

batticarne, placca da forno universale

Preparazione

Preparare la panatura
Mescolare il pangrattato e il Panko.

Mettere il pangrattato, la farina e le uova in tre piatti fondi separati. Sbattere leggermente le uova con una forchetta.
Ingredienti
100 g pangrattato, 30 g pangrattato Panko, 60 g farina, 2 pezzo uova

Preparare i cordon bleu
Tagliare la carne di vitello in fette uguali, appiattirle uniformemente con un batticarne e salarle e peparle da entrambi i lati.

Farcire i pezzi preparati con prosciutto e formaggio, ripiegarli insieme e premere leggermente i bordi.
Ingredienti
400 g spalla di vitello, 1 pizzico Pepe al limone, 4 fetta formaggio di montagna, 1 cucchiain. sale, 8 fetta prosciutto

Impanare la carne
Passare i filetti di carne uno dopo l'altro nella farina, quindi passarli nella miscela di uova e farli scolare brevemente.

Quindi girarle nel pangrattato, premendo leggermente.

Avviare il programma automatico
Avviare il programma "Cordon Bleu" e seguire la procedura.

Inserire il cibo da cuocere
Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco basso.

Disporre i cordon bleus sul vassoio universale e spennellare entrambi i lati con il burro chiarificato fuso.

Non appena il BORA X BO è riscaldato, inserire i panini al centro.

Al momento della notifica, girare il cibo da cuocere e terminare la cottura.
Ingredienti
120 g burro chiarificato