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Das modulare Kochfeldabzugssystem mit intuitiver Bedienung und wählbaren Kochfeldern.
Il sistema di aspirazione per piano cottura minimalista, con massima superficie di cottura e BORA Assist.
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Cordon Bleu

Name: Cordon Bleu
Yield: 4
Cuisine: Europea, Austria
Ingredients: 100 g pangrattato; 30 g pangrattato panko; 60 g farina; 2 piece uova; 400 g fesa di vitello; 1 pinch pepe al limone; 4 slice formaggio di montagna; 1 tsp sale; 8 slice prosciutto; 120 g burro chiarificato

35min.

Medio

Ingredients

4 Servings

120 g burro chiarificato
60 g farina
400 g fesa di vitello
4 slice formaggio di montagna
100 g pangrattato
30 g pangrattato panko
1 pinch pepe al limone
8 slice prosciutto
1 tsp sale
2 piece uova

Europea, Austria

Piatti di carne

Glutine, Lattosio

Batticarne, Placca da forno universale

Method

Preparare la panatura
Mescolare il pangrattato e il panko.

Mettere il pangrattato, la farina e le uova in tre piatti fondi separati. Sbattere leggermente le uova con una forchetta.
Ingredients
100 g pangrattato, 30 g pangrattato panko, 60 g farina, 2 piece uova

Preparare i Cordon Bleu
Tagliare la carne di vitello in fette grandi uguali, appiattirle in modo uniforme con un batticarne e condirle con sale e pepe su entrambi i lati.

Farcire i pezzi preparati con prosciutto e formaggio, ripiegarli insieme e premere leggermente i bordi.
Ingredients
400 g fesa di vitello, 1 pinch pepe al limone, 4 slice formaggio di montagna, 1 tsp sale, 8 slice prosciutto

Impanare la carne
Passare i pezzi di carne ripieni uno dopo l'altro nella farina, quindi passarli nella miscela di uova e farli scolare brevemente.

Quindi passarli nel pangrattato, premendo leggermente.

Avviare il programma automatico
Avviare il programma “Cordon Bleu“ e seguire la sequenza.

Inserire il cibo da cuocere
Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco basso.

Disporre i Cordon Bleu sulla placca da forno universale e spennellarli su entrambi i lati con il burro chiarificato liquido.

Non appena il BORA X BO è riscaldato, inserire il cibo da cuocere al centro.

Al momento della notifica, girare il cibo da cuocere e terminare la cottura.
Ingredients
120 g burro chiarificato

Ultimare
Togliere dal forno i Cordon Bleu pronti.

Guarnire a piacere con una fetta di limone e gustare il piatto accompagnato da patate fritte o insalata di patate.