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Bagel con mantequilla de mostaza, rábanos y roast beef

Name: Bagel con mantequilla de mostaza, rábanos y roast beef
Yield: 4
Cuisine: Americana, Europea
Ingredients: 100 g Mantequilla en pomada; 2 cda. rasa mostaza en grano; 1 cda. Mostaza de Dijon; 2 cda. rasa Miel de acacia; 1 cdta. Salsa Worcester; 1 pizca Pimienta recién molida; 1 manojo manojo de rábanos; 4 pieza Bagels integrales; 300 g Fiambres de ternera asada (en lonchas finas); 500 g Roast beef de una pieza; 2 cdta. Aceite de cocina

1h 15min

Fácil

Ainesosat

4 Annokset

2 cdta. Aceite de cocina
4 pieza Bagels integrales
300 g Fiambres de ternera asada (en lonchas finas)
100 g Mantequilla en pomada
2 cda. rasa Miel de acacia
1 cda. Mostaza de Dijon
1 pizca Pimienta recién molida
500 g Roast beef de una pieza
1 cdta. Salsa Worcester
1 manojo manojo de rábanos
2 cda. rasa mostaza en grano

Americana, Europea

Recetas de carne, Pan y bollos, Vacuno

Leche, Mostaza, Pescado, Cereales que contienen gluten

Lactosa, Gluten

Rallador, Mandolina, Termómetro de cocina

Valmistelu

Hacer mantequilla de mostaza
Mezcle la mantequilla blanda con los dos tipos de mostaza y la miel y, a continuación, añada el queso crema. Lavar el limón con agua caliente y secarlo, rallar la piel. Aromatizar la mantequilla de mostaza con ralladura de limón, salsa Worcestershire, sal y pimienta.
Ainesosat
100 g Mantequilla en pomada, 2 cda. rasa mostaza en grano, 1 cda. Mostaza de Dijon, 2 cda. rasa Miel de acacia, 1 cdta. Salsa Worcester, 1 pizca Pimienta recién molida

Preparar los rabanitos
Limpiar y lavar los rábanos (dejar los tallos unidos para poder cogerlos al cortarlos). Clasificar las hojas, lavar y secar las que no estén marchitas. Cortar la mitad de los rábanos en rodajas y el resto en mitades o cuartos.
Ainesosat
1 manojo manojo de rábanos

Rellenar los bagels
Cortar los bagels por la mitad en sentido transversal, untar ambas mitades con la mantequilla de mostaza y colocar encima las rodajas de rábano. Repartir 75 g de roast beef y unas hojas de rábano en cada una de las mitades inferiores y cubrir con la mitad superior.
Ainesosat
4 pieza Bagels integrales, 300 g Fiambres de ternera asada (en lonchas finas)

Servir panecillos
Colocar los panecillos en los platos y decorar con los rábanos restantes.

Variante de rosbif
En lugar de asar el rosbif en rodajas, también puede asarlo en una sola pieza. Sacar la carne de la nevera aprox. 1 h antes de cocinarla. Precalentar el horno a 140° con calor arriba y abajo. Colocar la rejilla en el centro con una bandeja de horno forrada con papel de hornear debajo.
Ainesosat
500 g Roast beef de una pieza

Carne asada usted mismo
Parta la carne limpiamente: despegue la cubierta de grasa y retire con cuidado el tendón que hay debajo. A continuación, secarlas y freírlas en aceite a fuego vivo hasta que estén bien doradas por todos los lados. Ajuste un termómetro de horno a una temperatura central de 56° e introduzca la sonda en la carne hasta el centro. Coloque la carne en la parrilla y cocínela durante 35-40 minutos, o hasta que alcance la temperatura central. Retirar, envolver sin apretar en papel de aluminio y dejar reposar durante 15-20 minutos.
Ainesosat
2 cdta. Aceite de cocina