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Cosce di pollo

Name: Cosce di pollo
Yield: 4
Cuisine: europea
Ingredients: 4 Pezzo Cosce di pollo; 3 Cucchiaino paprika in polvere (dolce); 2 Cucchiaino cumino (macinato); 1 Pizzico pepe (macinato); 4 Cucchiaio da tavola olio d'oliva; 2 Cucchiaino sale; 2 Pezzo cipolle rosse; 1 Punta aglio; 2 Ramo rosmarino; 3 Pezzo peperoni (rossi); 300 G pomodorini ciliegia; 0.5 Cucchiaino pepe di Cayenna; 1 Cucchiaio da tavola aceto balsamico (bianco); 1 Cucchiaino sale; 2 Cucchiaio da tavola olio d'oliva

con peperoni e pomodori

1h 20min

facile

Ingredienti

4 Porzioni

4 Pezzo Cosce di pollo
1 Cucchiaio da tavola aceto balsamico (bianco)
1 Punta aglio
2 Pezzo cipolle rosse
2 Cucchiaino cumino (macinato)
6 Cucchiaio da tavola olio d'oliva
3 Cucchiaino paprika in polvere (dolce)
1 Pizzico pepe (macinato)
0.5 Cucchiaino pepe di Cayenna
3 Pezzo peperoni (rossi)
300 G pomodorini ciliegia
2 Ramo rosmarino
3 Cucchiaino sale

europea

Piatti di carne, pollame

anidride solforosa/solfito

istamina, alcool

termometro da cucina, frullatore a immersione

Preparazione

Marinare la carne
Asciugare le cosce di pollo e marinarle con le spezie e l'olio d'oliva.

Preriscaldare il forno a 200 °C nella parte superiore/inferiore.
Ingredienti
4 Pezzo Cosce di pollo, 3 Cucchiaino paprika in polvere (dolce), 2 Cucchiaino cumino (macinato), 1 Pizzico pepe (macinato), 4 Cucchiaio da tavola olio d'oliva, 2 Cucchiaino sale

Tagliare le verdure
Sbucciare cipolle e aglio. Tagliare le cipolle a spicchi e tritare finemente l'aglio.

Lavare il rosmarino, scuoterlo e tritarlo grossolanamente.

Lavare i peperoni, dimezzarli, togliere i semi e tagliarli a fette. Tagliare i pomodorini a metà.
Ingredienti
2 Pezzo cipolle rosse, 1 Punta aglio, 2 Ramo rosmarino, 3 Pezzo peperoni (rossi), 300 G pomodorini ciliegia

Cucinare le cosce di pollo
Mescolare le verdure e il rosmarino con sale, pepe di Caienna, aceto e olio.

Distribuire il tutto su una teglia da forno, sistemare sopra le cosce di pollo e mettere in forno per 45-50 minuti.

Quando il pollo ha raggiunto una temperatura interna di 80°C, è succoso e la pelle è croccante.
Ingredienti
0.5 Cucchiaino pepe di Cayenna, 1 Cucchiaio da tavola aceto balsamico (bianco), 1 Cucchiaino sale, 2 Cucchiaio da tavola olio d'oliva