1 cucch. aceto balsamico (bianco)
1 diente aglio
800 g asparagi (verdi)
480 g fagioli (bianchi)
1 pezzo limone
5 cucch. olio d'oliva
1 pizzico pepe (macinato)
12 pezzo ravanelli
3 pizzico sale
1 cucch. sciroppo di datteri
1 cucch. sesamo (nero)
4 pezzo uova
Scolare i fagioli in un colino. Sbucciare l'aglio.
Lavare il limone con acqua calda, asciugarlo e grattugiare la scorza. Quindi spremere il succo.
Mettere tutto in un recipiente e frullare fino a ottenere una salsa cremosa.
Condire con sale, pepe e sciroppo di datteri e tenere in caldo.
Ingredienti
480 g fagioli (bianchi), 1 diente aglio, 1 pezzo limone, 1 pizzico pepe (macinato), 1 cucch. sciroppo di datteri, 2 pizzico sale, 3 cucch. olio d'oliva
Cuocere le uova in un pentolino per 6 min., fino a quando non saranno morbide.
Ingredienti
4 pezzo uova
Lavare gli asparagi e i ravanelli.
Pelare il terzo inferiore degli asparagi e tagliare i ravanelli in quattro parti.
Scaldare l'olio in una padella capiente e distribuirlo uniformemente. Rosolare gli asparagi e i ravanelli per 5-8 minuti fino a doratura.
Sfumare con l'aceto e aggiustare di sale.
Ingredienti
800 g asparagi (verdi), 12 pezzo ravanelli, 2 cucch. olio d'oliva, 1 cucch. aceto balsamico (bianco), 1 pizzico sale
Distribuire la purea di fagioli su un piatto grande.
Sbucciare le uova, tagliarle a metà e disporle accanto al purè insieme alle verdure.
Guarnire con il sesamo e servire subito.
Ingredienti
1 cucch. sesamo (nero)
642.75
38.16 G
26.85 G
60.07 G