1 Orteil ail
800 G asperges (vertes)
1 pièces citron
480 G haricots (blancs )
5 Cuillère à soupe huile d’olive
1 Une pincée de poivre (moulu)
12 pièces radis
3 Une pincée de sel
1 Cuillère à soupe sirop de dattes
1 Cuillère à soupe sésame (noir)
1 Cuillère à soupe vinaigre balsamique (blanc)
4 pièces œufs
Égoutter les haricots dans une passoire. Éplucher l'ail.
Laver le citron à l'eau chaude, le sécher et râper le zeste. Presser ensuite le jus.
Mettre le tout dans un récipient et mixer jusqu'à obtenir une purée onctueuse.
Assaisonner avec du sel, du poivre et du sirop de dattes, puis réserver au chaud.
Ingrédients
480 G haricots (blancs ), 1 Orteil ail, 1 pièces citron, 1 Une pincée de poivre (moulu), 1 Cuillère à soupe sirop de dattes, 2 Une pincée de sel, 3 Cuillère à soupe huile d’olive
Faire cuire les œufs mollets dans une petite casserole pendant 6 min.
Ingrédients
4 pièces œufs
Laver les asperges et les radis.
Éplucher le tiers inférieur des asperges et couper les radis en quatre.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et la répartir. Faire revenir les asperges et les radis pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Déglacer avec le vinaigre et assaisonner avec du sel.
Ingrédients
800 G asperges (vertes), 12 pièces radis, 2 Cuillère à soupe huile d’olive, 1 Cuillère à soupe vinaigre balsamique (blanc), 1 Une pincée de sel
Étaler la purée de haricots sur une grande assiette.
Écaler les œufs, les couper en deux et dresser avec les légumes à côté de la purée.
Décorer de sésame et servir directement.
Ingrédients
1 Cuillère à soupe sésame (noir)
642.75
38.16 G
26.85 G
60.07 G
