Un congélateur à la maison vous évite aussi parfois de jeter des aliments. Si vous avez trop acheté ou si vous ne parvenez pas à utiliser toutes vos réserves avant de partir en vacances, il vous suffit de les mettre au congélateur ou au surgélateur. On y parvient avec d'innombrables produits comme les fruits et légumes frais, la viande et le poisson, mais aussi avec des plats cuits. La tendance alimentaire 'Meal-Prepping' - c'est-à-dire la préparation des repas - permet de gagner un peu de temps dans un quotidien stressant : En effet, si vous cuisinez à l'avance et congelez les aliments en portions, vous aurez rapidement un délicieux dîner sur la table. Utilisez les accessoires pratiques de BORA pour congeler et poursuivre la préparation.
Bon à savoir La congélation des aliments se fait généralement à une température de moins 18 °C. Les germes et les bactéries cessent de se multiplier. Cela assure une fraîcheur beaucoup plus longue.
Astuce :
Recongeler des aliments décongelés n'est généralement pas une bonne idée. Les germes et bactéries reprennent leur croissance après la décongélation, et peuvent ainsi contaminer les aliments. La viande et le poisson doivent notamment être consommés rapidement après la décongélation et ne doivent pas être recongelés. Exception : vous pouvez à nouveau congeler un plat que vous avez fait cuire.
Plastique, verre ou acier inoxydable : vous pouvez congeler vos aliments dans pratiquement tous les contenants. Veillez simplement à vous assurer que ceux-ci résistent au gel et qu’ils sont hermétiques. Si vous utilisez des sachets congélation, assurez-vous de les fermer hermétiquement.
Pour prélever le pain facilement, il est préférable de le couper en tranches. Utilisez un contenant hermétique ou un sachet congélation afin que vos produits ne se dessèchent pas.
La quasi-totalité des légumes solides peuvent être congelés crus. C'est notamment le cas du chou-fleur, du brocoli, des carottes, du chou-rave, des champignons, des poivrons et bien plus. Les légumes riches en eau peuvent ramollir après la décongélation.
Les emballages du commerce ne supportent généralement pas les températures du congélateur. Ils peuvent devenir poreux et des substances nocives pourraient se détacher. Placez plutôt vos ingrédients à congeler dans des contenants séparés.
Les brûlures de congélation ne sont pas dangereuses pour la santé. Elles peuvent toutefois altérer les arômes, de sorte que les aliments concernés ne sont généralement plus comestibles.
En règle générale, les fruits et légumes congelés ne peuvent pas tourner. Cependant, un stockage trop long peut en altérer les arômes et nutriments, et les rendre mous.
