1 Orteil Ail
800 G Asperges vertes
480 G Haricots blancs (égouttés)
1 Cuillère à soupe Sirop de dattes
1 pièces citron
50 ml huile d’olive
2 Cuillère à soupe huile d’olive
12 pièces radis
2 Une pincée de sel de mer
1 Cuillère à soupe sésame noir
1 Cuillère à soupe vinaigre balsamique blanc
4 pièces œufs (taille M)
Laisser les haricots égoutter dans une passoire. Peler l’ail et le passer au robot mixeur avec les haricots et l’huile d’olive. Laver le citron à l’eau chaude, le sécher, râper finement le zeste et presser le jus. Ajouter le zeste et le jus aux haricots. Mixer le tout jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter éventuellement le sirop de dattes, maintenir au chaud.
Ingrédients
480 G Haricots blancs (égouttés), 1 Orteil Ail, 50 ml huile d’olive, 1 pièces citron, 1 Une pincée de sel de mer, 1 Cuillère à soupe Sirop de dattes
Faire cuire les œufs mollets dans une petite casserole pendant 6 min.
Ingrédients
4 pièces œufs (taille M)
Laver les asperges et les radis. Éplucher le tiers inférieur des asperges et couper les radis en quatre. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, y faire dorer les asperges et les radis pendant 5 - 8 min. Arroser de vinaigre et saler.
Ingrédients
800 G Asperges vertes, 12 pièces radis, 2 Cuillère à soupe huile d’olive, 1 Cuillère à soupe vinaigre balsamique blanc, 1 Une pincée de sel de mer
Étaler la purée de haricots sur une grande assiette. Écaler les œufs, les couper en deux et dresser avec les légumes à côté de la purée. Décorer de sésame et servir directement.
Ingrédients
1 Cuillère à soupe sésame noir
659.75
38.13 G
28.85 G
59.94 G
