1 gousse ail
800 g asperges (vertes)
1 pièce citron
480 g haricots (blancs)
5 c. à s. huile d’olive
1 pincée poivre (moulu)
12 pièce radis
3 pincée sel
1 c. à s. sirop de dattes
1 c. à s. sésame (noir)
1 c. à s. vinaigre balsamique (blanc)
4 pièce œufs
Laisser les haricots égoutter dans une passoire. Peler l’ail.
Laver le citron à l’eau chaude, le sécher et râper le zeste. Presser ensuite le jus.
Mettre tous les ingrédients dans un récipient et mixer jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
Assaisonner de sel, de poivre et de sirop de dattes, puis maintenir au chaud.
Ingrédients
480 g haricots (blancs), 1 gousse ail, 1 pièce citron, 1 pincée poivre (moulu), 1 c. à s. sirop de dattes, 2 pincée sel, 3 c. à s. huile d’olive
Faire cuire les œufs mollets dans une casserole pendant environ 6 min.
Ingrédients
4 pièce œufs
Laver les asperges et les radis.
Éplucher le tiers inférieur des asperges et couper les radis en quatre.
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle puis répartir. Faire dorer les asperges et les radis pendant 5 à 8 minutes.
Arroser de vinaigre et saler.
Ingrédients
800 g asperges (vertes), 12 pièce radis, 2 c. à s. huile d’olive, 1 c. à s. vinaigre balsamique (blanc), 1 pincée sel
Étaler la purée de haricots sur une grande assiette.
Écaler les œufs, les couper en deux et dresser avec les légumes à côté de la purée.
Décorer de sésame et servir directement.
Ingrédients
1 c. à s. sésame (noir)
642.75
38.16 G
26.85 G
60.07 G
