2 tl Griekse yoghurt
100 ml balsamicoazijn (wit)
5 takje bieslook
2 el boter
1 el crème fraîche
1 el honing
1 el mierikswortel (geraspt)
4 stuk oesterzwammen
3 el paneermeel
1 snufje peper (gemalen)
3 el roomkaas
1 stuk ui
3 snufje zout
Verhit de boter in een koekenpan en spreid hem uit over de bodem.
Bak de oesterzwammen op middelhoog vuur.
Bestrooi de oesterzwammen met wat zout, haal ze uit de pan en bak het paneermeel in dezelfde pan goudbruin.
Ingrediënten
2 el boter, 4 stuk oesterzwammen, 1 snufje zout, 3 el paneermeel
Pel de ui en snijd in ringen.
U heeft per portie één uienring nodig.
Meng de azijn met de honing in een kleine kookpot.
Voeg het zout toe, breng aan de kook en blancheer de uienringen hierin 1 minuut.
Was de bieslook, schud hem droog en snijd hem fijn.
Ingrediënten
1 stuk ui, 100 ml balsamicoazijn (wit), 1 el honing, 1 snufje zout, 5 takje bieslook
Meng de crème fraîche met de roomkaas en de yoghurt.
Breng op smaak met zout en peper en schep in een spuitzak.
Ingrediënten
1 el crème fraîche, 3 el roomkaas, 2 tl Griekse yoghurt, 1 snufje zout, 1 snufje peper (gemalen)
Leg op elke lepel een gegrilde oesterzwam, spuit de roomkaascrème erop en leg er een uienring op.
Bestrooi met wat geroosterd paneermeel.
Garneer met bieslook en mierikswortel.
Ingrediënten
1 el mierikswortel (geraspt)
189.75
4.44 G
11.39 G
16.90 G
