4 stuk aardappels (kruimig)
1 el aardappelzetmeel
3 el balsamicoazijn
10 g bloem
10 g boter
3 stuk eieren
60 g gorgonzola
250 g kwark
1 snufje nootmuskaat (gemalen)
50 g verse geitenkaas
2 tl zout
Kook de aardappels in een kleine kookpot gaar.
Laat ze schrikken onder koud water en schil ze.
Vet de ramequins in met boter en bestuif met bloem.
Zet 30 minuten in de koelkast.
Bekleed een zeef met een kaasdoek, schep de kwark erin, druk erop en laat uitlekken.
Ingrediënten
250 g kwark, 4 stuk aardappels (kruimig), 10 g boter, 10 g bloem
Splits twee eieren. Klop de eidooiers met de rest van de eieren, het zout en de nootmuskaat schuimig.
Snijd de gorgonzola in plakjes en meng deze samen met het aardappelzetmeel en de kwark door het eimengsel. Rasp de aardappelen en spatel ze samen met de geitenkaas door het mengsel.
Klop de eiwitten tot stijve pieken en spatel ze erdoor.
Schep het mengsel in de ramequins.
Ingrediënten
1 snufje nootmuskaat (gemalen), 1 el aardappelzetmeel, 50 g verse geitenkaas, 3 stuk eieren, 2 tl zout, 60 g gorgonzola
Start het programma "Aardappel-kaassoufflés" en volg het programma.
Schuif het bak- en grillrooster in het midden van de oven zodra de BORA X BO op temperatuur is en zet de ramequins erop.
Haal de vormpjes eruit, besprenkel elke ovenschotel met een beetje azijn en serveer.
Ingrediënten
3 el balsamicoazijn
307.5
15.87 G
14.91 G
26.15 G
