2 stuk aardappels (kruimig)
1 el aardappelzetmeel
3 el balsamicoazijn
20 g bloem
30 g boter
5 stuk eieren
60 g gorgonzola
250 g kwark
1 snufje nootmuskaat (gemalen)
50 g verse geitenkaas
0.5 tl zout
Kook de aardappels in een kleine kookpot gaar.
Laat ze schrikken onder koud water en schil ze.
Vet de ramequins in met boter en bestuif met bloem.
Zet 30 minuten in de koelkast.
Bekleed een zeef met een kaasdoek, schep de kwark erin, druk erop en laat uitlekken.
Ingrediënten
2 stuk aardappels (kruimig), 30 g boter, 20 g bloem, 250 g kwark
Splits twee eieren.
Klop de eidooiers met de rest van de eieren, het zout en de nootmuskaat schuimig.
Roer het aardappelzetmeel en de kwark door het eimengsel.
Rasp de aardappels en schep ze met de geitenkaas door het mengsel.
Klop de eiwitten tot stijve pieken en spatel ze erdoor.
Schep het mengsel in de ramequins.
Ingrediënten
5 stuk eieren, 0,5 tl zout, 1 snufje nootmuskaat (gemalen), 1 el aardappelzetmeel, 50 g verse geitenkaas
Start het programma "Aardappel-kaassoufflés" en volg het programma.
Schuif het bak- en grillrooster in het midden van de oven zodra de BORA X BO op temperatuur is en zet de ramequins erop.
Snijd de gorgonzola in plakken.
Haal de ramequins uit de oven, besprenkel met de azijn en garneer met de plakjes gorgonzola.
Ingrediënten
60 g gorgonzola, 3 el balsamicoazijn
411
21.65 G
26.56 G
20.64 G
