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Sistemi di aspirazione high-end dotati di innovativo comando con manopole e piani cottura personalizzabili.
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Il sistema di aspirazione per piano cottura minimalista, con massima superficie di cottura e BORA Assist.
Il sistema di aspirazione per piano cottura versatile con maggiore flessibilità.
Il sistema di aspirazione per piano cottura per iniziare un’esperienza in cucina di alto livello.
Il sistema di aspirazione per piano cottura più compatto per cucine di piccole dimensioni.
Il sistema di aspirazione per piano cottura a corpi radianti con aspirazione efficace.
BORA X BO. Der Profi-Dampfbackofen für zuhause.
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Refrigerazione intelligente e alimenti in perfetto ordine.
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Raffreddare e congelare in modo semplice, con un vano refrigerante extra large.
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In versione singola o combinata: la luce sobria che rende stellata ogni cucina.
L’apparecchio per sottovuoto permette di conservare gli alimenti più a lungo preservandone tutta la freschezza.

Sformato di patate e formaggio

Name: Sformato di patate e formaggio
Yield: 4
Cuisine: europea, francese
Ingredients: 2 pezzo Patate (farinose); 30 g burro; 20 g farina; 250 g Quark; 5 pezzo uova; 0.5 cucchiain. sale; 1 pizzico noce moscata (grattugiata); 1 cucch. Farina di patate; 50 g Crema di formaggio di capra; 60 g Gorgonzola; 3 cucch. aceto balsamico

55min

Difficile

Vegetariana

Pescetariana

Ingredienti

4 Porzioni

50 g Crema di formaggio di capra
1 cucch. Farina di patate
60 g Gorgonzola
2 pezzo Patate (farinose)
250 g Quark
3 cucch. aceto balsamico
30 g burro
20 g farina
1 pizzico noce moscata (grattugiata)
0.5 cucchiain. sale
5 pezzo uova

europea, francese

Piatti a base di patate, piatti vegetariani

Latte, Cereali contenenti glutine, Uova, Anidride solforosa & solfiti

4 stampi per soufflé (circa 8 cm di Ø, 5 cm di altezza), panno filtrante, sbattitore con frusta per montare, griglia di cottura

Preparazione

Preparare gli ingredienti
Cuocere le patate in una piccola padella finché non sono cotte. Spegnere e sbucciare.

Spennellare gli stampi con il burro e spolverare con la farina. Raffreddare per 30 minuti.

Foderare un setaccio con un panno filtrante, metterci il quark, strizzarlo e lasciarlo sgocciolare.
Ingredienti
2 pezzo Patate (farinose), 30 g burro, 20 g farina, 250 g Quark

Preparare il composto dello sformato
Separare due uova. Sbattere i tuorli con le uova rimanenti, il sale e la noce moscata fino a ottenere una consistenza spumosa.

Mescolare la farina di patate e il quark al composto di uova. Grattugiare le patate e unirle al composto con il formaggio di capra.

Sbattere gli albumi a neve e incorporarli.

Versare il composto negli stampini preparati.
Ingredienti
5 pezzo uova, 0.5 cucchiain. sale, 1 pizzico noce moscata (grattugiata), 1 cucch. Farina di patate, 50 g Crema di formaggio di capra

Avvio programma automatico
Avviare il programma "Casseruola di patate e formaggio" e seguire la procedura.

Inserire il cibo da cuocere.
Non appena il BORA X BO si è riscaldato, inserire la griglia al centro e posizionarvi sopra la teglia.

Finitura
Tagliare il gorgonzola a fette.

Togliere i pirottini, irrorare la casseruola con l'aceto e guarnire con le fette di gorgonzola.
Ingredienti
60 g Gorgonzola, 3 cucch. aceto balsamico