Soufflé au fromage et pomme de terre

Faites cuire les pommes de terre dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Les rafraîchir et les éplucher.

Badigeonnez les moules de beurre et saupoudrez-les de farine. Mettre au frais pendant 30 minutes.

Disposer un tissu d’étamine sur une passoire, y verser le fromage blanc, presser et laisser égoutter.

Ingrédients

2 pièce Pommes de terre (farineuses), 30 g beurre, 20 g farine, 250 g Fromage blanc

Casser deux œufs et séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes d'œufs avec le reste des œufs, le sel et la muscade jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Incorporer la fécule de pomme de terre et le fromage blanc à la masse d'œufs. Râper les pommes de terre et les incorporer à la masse avec le fromage de chèvre.

Battre les blancs d'œufs en neige ferme jusqu'à ce que des pics fermes se forment et les incorporer.

Verser la pâte à soufflé dans les moules préparés.

Ingrédients

5 pièce œufs, 0,5 c. à c. sel, 1 pincée muscade (moulue), 1 c. à s. Farine de pommes de terre, 50 g Fromage de chèvre frais

Démarrer le programme "Soufflé aux pommes de terre et au fromage&#34 ; et suivre le déroulement.

Dès que le BORA X BO est chauffé, insérer la grille de cuisson et la grille de gril au centre et poser le moule démontable dessus.

Couper le gorgonzola en tranches.

Retirer les moules, arroser le gratin de vinaigre et garnir avec les tranches de gorgonzola.

Ingrédients

60 g Gorgonzola, 3 c. à s. vinaigre balsamique