Soufflé au fromage et pomme de terre

Beurrer et fariner les moules, puis les réfrigérer pendant environ 30 min. Disposer un tissu d’étamine sur une passoire, y verser le fromage blanc, presser et laisser égoutter. Éplucher les pommes de terre et les râper grossièrement.

Ingrédients

250 G Fromage blanc, 2 pièces pommes de terre en robe des champs de taille moyenne

Casser deux œufs et séparer les blancs des jaunes. Faire mousser les jaunes avec le reste des œufs, le sel et la noix de muscade fraîchement râpée. Incorporer ensuite la farine de pomme de terre et le fromage blanc, puis le fromage et les pommes de terre. Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer dans la pâte. Verser la pâte à soufflé dans les moules préparés.

Ingrédients

5 pièces œufs (taille M), 0,5 cuillère à café sel, 1 Une pincée de noix de muscade, 1 Cuillère à soupe Farine de pommes de terre, 50 G Fromage de chèvre frais

Démarrer le programme automatique « Soufflé au fromage et pomme de terre » et suivre le déroulement du programme. Vous recevez une notification push dès qu’une étape est atteinte avec le BORA X BO et vous pouvez la confirmer au moment opportun.

Dès que le BORA X BO est chaud, insérer les petits moules sur la grille de cuisson et gril au niveau intermédiaire.

Détailler le gorgonzola en rondelles. Retirer les moules du four, arroser les soufflés de vinaigre et les surmonter d’une rondelle de gorgonzola. Pour un goût moins épicé, vous pouvez remplacer le bleu par des types de fromages moins forts.

Ingrédients

60 G Gorgonzola