180 g bloem
1 stuk ei
1 stuk gist (vers)
1 tl koolzaadolie
20 ml melk
15 g suiker
100 ml water
1 afgestreken tl zout
Doe de bloem, het water en een derde van de gist in een kom en kneed tot een deeg.
Dek het voordeeg af en zet 24 uur in de koelkast.
Ingrediënten
70 g bloem, 40 ml water, 1 stuk gist (vers)
Meng de bloem met het zout in een kom, voeg het water toe en kneed tot een deeg.
Dek het deeg af met een vochtige doek en laat 30 minuten staan.
Splits het ei. Voeg de eidooier, de suiker, de olie, het voordeeg en de rest van de gist toe aan het deeg en kneed tot een glad deeg.
Bewaar het eiwit in de koelkast voor andere recepten.
Ingrediënten
110 g bloem, 1 afgestreken tl zout, 60 ml water, 15 g suiker, 1 tl koolzaadolie, 1 stuk ei
Start het speciale programma "Deeg laten rijzen" op 35 °C en laat het deeg 30 minuten in de oven rijzen.
Verdeel het deeg in vier gelijke stukken en vorm er ballen van.
Leg de deegballen op de universele plaat.
Start het speciale programma "Deeg laten rijzen" op 40 °C en laat het deeg 45 minuten in de oven rijzen.
Start het automatische programma "Brioche hamburgerbroodje" en volg het programma. U krijgt een pushmelding zodra de volgende stap in de BORA X BO is aangebroken; bevestig deze op het desbetreffende moment.
Verwarm de melk en bestrijk de brioche hamburgerbroodjes hiermee.
Schuif het voedsel in het midden van de oven zodra de BORA X BO op temperatuur is.
Ingrediënten
20 ml melk
Haal de brioche hamburgerbroodjes uit de oven en serveer.
De broodjes worden nog lekkerder als u ze opensnijdt en op de snijvlakken in boter roostert.
234.5
10.20 G
3.42 G
40.12 G
