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Sistemi di aspirazione high-end dotati di innovativo comando con manopole e piani cottura personalizzabili.
Das modulare Kochfeldabzugssystem mit intuitiver Bedienung und wählbaren Kochfeldern.
Il sistema di aspirazione per piano cottura minimalista, con massima superficie di cottura e BORA Assist.
Il sistema di aspirazione per piano cottura multiplo con massima facilità d’uso.
Il sistema di aspirazione per piano cottura personalizzabile per iniziare l’esperienza in cucina con un’aspirazione efficace.
Il sistema di aspirazione per piano cottura più compatto con uno sfruttamento massimo degli spazi per pensili larghi 60 cm.
Il sistema di aspirazione per piano cottura a corpi radianti con aspirazione efficace.
BORA X BO. Der Profi-Dampfbackofen für zuhause.
L’integrazione perfetta per un’esperienza di cottura di qualità.
Refrigerazione intelligente e alimenti in perfetto ordine.
Il modo semplice e intelligente di refrigerare e congelare.
Raffreddare e congelare in modo semplice, con un vano refrigerante extra large.
Mantieni il sangue freddo: congelamento alla perfezione.
Illuminazione intelligente, sia diretta che indiretta.
In versione singola o combinata: la luce sobria che rende stellata ogni cucina.
L’apparecchio per sottovuoto da incasso per alimenti freschi e gustosi più a lungo.

Bun briosciati per burger

Name: Bun briosciati per burger
Yield: 4
Cuisine: americana
Ingredients: 70 G Farina di frumento (tipo 405); 1 Pezzo lievito; 40 ml acqua; 110 G farina; 1 Cucchiaino livellato sale; 60 ml acqua; 15 G zucchero; 1 Cucchiaino olio di colza; 1 Pezzo Uovo; 20 ml latte

30min

facile

Vegetariano

pescetariano

Ingredienti

4 Porzioni

70 G Farina di frumento (tipo 405)
1 Pezzo Uovo
100 ml acqua
110 G farina
20 ml latte
1 Pezzo lievito
1 Cucchiaino olio di colza
1 Cucchiaino livellato sale
15 G zucchero

americana

pane & panini

cereali con glutine, latte

lattosio, glutine, istamina, zucchero

impastatrice con frusta a gancio, Placca da forno universale

Preparazione

Preparare il preimpasto
Mettere farina, acqua e 1/3 del lievito in una ciotola e mescolare con la frusta a gancio dell'impastatrice fino a formare un impasto omogeneo. Coprire il preimpasto e tenerlo al fresco per 24–48 ore.
Ingredienti
70 G Farina di frumento (tipo 405), 1 Pezzo lievito, 40 ml acqua

Preparare l'impasto
In una ciotola mescolare la farina con il sale, aggiungere l’acqua e impastare con il robot da cucina. Coprire con un panno caldo e umido e lasciar lievitare per 30 minuti. In una ciotola mescolare il preimpasto con il lievito restante, lo zucchero, la vanillina, il tuorlo d'uovo e l'olio a velocità media per circa 4 min. per ottenere un impasto omogeneo.
Ingredienti
110 G farina, 1 Cucchiaino livellato sale, 60 ml acqua, 15 G zucchero, 1 Cucchiaino olio di colza, 1 Pezzo Uovo

Lievitazione impasto
Avviare di nuovo il programma speciale “Lievitazione impasto” del BORA X BO e far lievitare a 35 °C per 30 min.

Formare i bun
Togliere l'impasto dall’X BO, dividerlo in pezzi grandi uguali e formare delle palline. Mettere le palline sulla placca da forno universale e lasciarle lievitare ulteriormente nel forno X BO per 45 minuti a 40 °C.

Avvio programma automatico
Avviare il programma automatico “Bun briosciati per burger” e seguire la sequenza del programma. Ricevi una notifica Push non appena si svolge una fase nel BORA X BO e viene confermata nel rispettivo momento.

Cuocere i bun
Non appena il BORA X BO è riscaldato, inserire la placca da forno universale al centro e cuocere i bun. Per ottenere panini dalla forma perfetta e di dimensione uguali è possibile usare un coppapasta.
Ingredienti
20 ml latte