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Hollandse Kip Saté (saté per polletto allevato a mais)

Name: Hollandse Kip Saté (saté per polletto allevato a mais)
Yield: 2
Cuisine: asiatica, europea
Ingredients: 300 G petto di polletto allevato a mais; 1 Punta aglio; 25 G zenzero; 1 Cucchiaio da tavola aceto di riso (bianco); 0.5 Cucchiaino coriandolo (macinato); 0.5 Cucchiaino cumino (macinato); 1 Cucchiaio da tavola salsa di soia; 0.5 Cucchiaio livellato Sambal Oelek; 1 Cucchiaio da tavola olio di sesamo; 125 G arachidi; 2 Punta aglio; 1 Cucchiaio da tavola salsa di soia; 125 ml latte di soia; 0.5 Cucchiaio livellato Sambal Oelek; 0.5 Cucchiaino zenzero (macinato); 0.5 Cucchiaino coriandolo (macinato); 1 Cucchiaino zucchero (grezzo); 1 Pizzico sale; 1 Pizzico pepe (macinato); 1 Cucchiaio da tavola olio per friggere

1h 5min

facile

Ingredienti

2 Porzioni

1 Cucchiaio livellato Sambal Oelek
1 Cucchiaio da tavola aceto di riso (bianco)
3 Punta aglio
125 G arachidi
1 Cucchiaino coriandolo (macinato)
0.5 Cucchiaino cumino (macinato)
125 ml latte di soia
1 Cucchiaio da tavola olio di sesamo
1 Cucchiaio da tavola olio per friggere
1 Pizzico pepe (macinato)
300 G petto di polletto allevato a mais
1 Pizzico sale
2 Cucchiaio da tavola salsa di soia
25 G zenzero
0.5 Cucchiaino zenzero (macinato)
1 Cucchiaino zucchero (grezzo)

asiatica, europea

Piatti di carne, Pollame

soia, sesamo, arachidi

istamina, fruttosio, zucchero

spiedini in legno, frullatore a immersione

Preparazione

Marinare la carne
Tagliare la carne di pollo a fette spesse 2 cm e infilarla in uno spiedino di legno.

Sbucciare l’aglio e lo zenzero e tritarli finemente. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungere il polletto e lasciare riposare per almeno 2 ore.
Ingredienti
300 G petto di polletto allevato a mais, 1 Punta aglio, 25 G zenzero, 1 Cucchiaio da tavola aceto di riso (bianco), 0,5 Cucchiaino coriandolo (macinato), 0,5 Cucchiaino cumino (macinato), 1 Cucchiaio da tavola salsa di soia, 0,5 Cucchiaio livellato Sambal Oelek, 1 Cucchiaio da tavola olio di sesamo

Preparare la salsa
Tostare le arachidi in una pentola a fuoco vivace per 5 minuti.

Sbucciare l’aglio e tritarlo finemente. Aggiungere tutti gli ingredienti alle arachidi e lasciar cuocere per 30 minuti.

Ridurre la salsa in purea con un frullatore a immersione. Condire a piacere con sale e pepe.
Ingredienti
125 G arachidi, 2 Punta aglio, 1 Cucchiaio da tavola salsa di soia, 125 ml latte di soia, 0,5 Cucchiaio livellato Sambal Oelek, 0,5 Cucchiaino zenzero (macinato), 0,5 Cucchiaino coriandolo (macinato), 1 Cucchiaino zucchero (grezzo), 1 Pizzico sale, 1 Pizzico pepe (macinato)

Arrostire il pollo
Scaldare l’olio in una padella e distribuirlo su tutta la superficie.

Aggiungere il pollo nella padella e arrostire per 3 - 4 minuti per lato.
Ingredienti
1 Cucchiaio da tavola olio per friggere