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Hollandse Kip Saté (Maispoularden-Saté)

Name: Hollandse Kip Saté (Maispoularden-Saté)
Yield: 2
Cuisine: Europäisch, Asiatisch
Ingredients: 300 g Maispoulardenbrust; 1.5 Zehe(n) Knoblauch; 25 g Ingwer; 1 gestr.EL weißer Reisessig; 0.5 gestr.EL Sesamöl, geröstet; 0.5 TL gemahlener Koriander; 0.5 TL Kreuzkümmel; 1 EL Sojasauce; 0.5 gestr.EL Sambal Oelek; 125 g frische Erdnüsse; 1.5 Zehe(n) Knoblauch; 0.5 gestr.EL brauner Zucker; 1 EL Sojasauce; 125 ml Sojamilch; 0.5 gestr.EL Sambal Oelek; 0.5 TL gemahlener Ingwer; 0.5 TL gemahlener Koriander

45min

Einfach

Zutaten

2 Portionen

25 g Ingwer
3 Zehe(n) Knoblauch
0,5 TL Kreuzkümmel
300 g Maispoulardenbrust
1 gestr.EL Sambal Oelek
0,5 gestr.EL Sesamöl, geröstet
125 ml Sojamilch
2 EL Sojasauce
0,5 gestr.EL brauner Zucker
125 g frische Erdnüsse
0,5 TL gemahlener Ingwer
1 TL gemahlener Koriander
1 gestr.EL weißer Reisessig

Europäisch, Asiatisch

Fleischgerichte, Geflügel

Sesam, Soja, Erdnüsse

Histamin

Holzspieße, Pürierstab

Zubereitung

Fleisch marinieren
Das Hähnchenfleisch in 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf Holzspießchen stecken. Knoblauch und Ingwer schälen und hacken. Ingwer und Knoblauch zusammen mit Reisessig, Sesamöl, Koriander, Kreuzkümmel, Sojasauce und Sambal Oelek in eine Schüssel geben und das Fleisch darin mindestens 2 Std. ziehen lassen.
Zutaten
300 g Maispoulardenbrust, 1,5 Zehe(n) Knoblauch, 25 g Ingwer, 1 gestr.EL weißer Reisessig, 0,5 gestr.EL Sesamöl, geröstet, 0,5 TL gemahlener Koriander, 0,5 TL Kreuzkümmel, 1 EL Sojasauce, 0,5 gestr.EL Sambal Oelek

Sauce kochen
Für die Erdnusssauce die Erdnüsse in einem Topf bei großer Hitze anrösten. Den restlichen Knoblauch schälen und hacken, Zucker, Sojasauce, Sojamilch, Sambal Oelek, Ingwer- und Korianderpulver zugeben und unter Rühren 30 Min. köcheln lassen. Mit dem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
125 g frische Erdnüsse, 1,5 Zehe(n) Knoblauch, 0,5 gestr.EL brauner Zucker, 1 EL Sojasauce, 125 ml Sojamilch, 0,5 gestr.EL Sambal Oelek, 0,5 TL gemahlener Ingwer, 0,5 TL gemahlener Koriander