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Escalope de cerdo

Name: Escalope de cerdo
Yield: 2
Cuisine: Europea, Alemana
Ingredients: 100 g Mantequilla clarificada; 150 g Pan rallado de espelta; 2 pieza Huevos (tamaño M); 60 g harina de doble molienda; 5 g Pimentón dulce; 400 g Lomo de cerdo; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta

22min

Fácil

Ainesosat

2 Annokset

2 pieza Huevos (tamaño M)
400 g Lomo de cerdo
100 g Mantequilla clarificada
150 g Pan rallado de espelta
5 g Pimentón dulce
1 pizca Pimienta
1 pizca Sal
60 g harina de doble molienda

Europea, Alemana

Recetas de carne, Cerdo

Cereales que contienen gluten, Huevos

Lactosa, Gluten

Valmistelu

Preparar el empanado
Derretir la mantequilla clarificada a fuego lento en un cazo, mezclar el pan rallado de espelta y el pimentón. Preparar la mezcla de pan rallado, la harina y los huevos en tres platos hondos diferentes. Batir los huevos ligeramente con un tenedor.
Ainesosat
100 g Mantequilla clarificada, 150 g Pan rallado de espelta, 2 pieza Huevos (tamaño M), 60 g harina de doble molienda, 5 g Pimentón dulce

Empanar los escalopes
Cortar el lomo de cerdo en cuatro filetes del mismo tamaño. Aplanar la carne uniformemente con una maza de carne, salpimentar por ambos lados y salpicar con unas gotas de agua. Enharinar los trozos de carne uno a uno, pasarlos por la mezcla de huevo y escurrir brevemente. Seguidamente, pasar por la mezcla de pan rallado, presionando ligeramente.
Ainesosat
400 g Lomo de cerdo, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta

Inicio del programa automático
Iniciar el programa automático «Escalope de cerdo» y seguir la secuencia del programa. Una vez completado un paso en el BORA X BO, recibirás una notificación push para que confirmes en el momento oportuno.

Cocinar los escalopes
Poner los escalopes sobre la bandeja universal, pincelándolos por ambas caras con la mantequilla clarificada derretida. Una vez que el BORA X BO se haya calentado, introducir los alimentos. Tras la notificación, voltear y terminar de cocinar los escalopes.