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Cotolette di maiale

Name: Cotolette di maiale
Yield: 2
Cuisine: europea, tedesca
Ingredients: 100 G burro chiarificato; 150 G Pangrattato di farro; 2 Pezzo uova (grandezza M); 60 G farina a doppia macinazione; 5 G paprica dolce; 400 G Lombo di maiale; 1 Pizzico sale; 1 Pizzico pepe

22min

facile

Ingredienti

2 Porzioni

400 G Lombo di maiale
150 G Pangrattato di farro
100 G burro chiarificato
60 G farina a doppia macinazione
5 G paprica dolce
1 Pizzico pepe
1 Pizzico sale
2 Pezzo uova (grandezza M)

europea, tedesca

piatti di carne, maiale

cereali con glutine, uova

lattosio, glutine

Preparazione

Preparare la panatura
Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco basso, mescolare il pangrattato e la paprica in polvere. Mettere il pangrattato, la farina e le uova in tre piatti fondi separati. Sbattere leggermente le uova con una forchetta.
Ingredienti
100 G burro chiarificato, 150 G Pangrattato di farro, 2 Pezzo uova (grandezza M), 60 G farina a doppia macinazione, 5 G paprica dolce

Impanare le cotolette
Tagliare la lonza di maiale in quattro grosse fette della stessa misura. Con un batticarne appiattire la carne in modo uniforme, salare e pepare su entrambi i lati e irrorare con dell'acqua. Passare i filetti di carne uno dopo l'altro nella farina, quindi passarli nella miscela di uova e farli scolare brevemente. Quindi girarli nel pangrattato, premendolo leggermente.
Ingredienti
400 G Lombo di maiale, 1 Pizzico sale, 1 Pizzico pepe

Avvio programma automatico
Avviare il programma automatico “Cotolette di maiale” e seguire la sequenza del programma. Ricevi una notifica Push non appena si svolge una fase nel BORA X BO e viene confermata nel rispettivo momento.

Cuocere le cotolette
Disporre le cotolette sulla placca da forno universale e spennellarle su entrambi i lati con il burro liquido. Non appena il BORA X BO è riscaldato, inserire le cotolette. Al momento della notifica, girare le cotolette e terminarne la cottura.