70 g beurre clarifié
150 g chapelure d’épeautre
60 g farine
2 tsp paprika (doux)
4 pinch poivre (moulu)
0.5 tsp sel
3 piece œufs
Mélanger la chapelure d’épeautre et le paprika.
Mettre la chapelure, la farine et les œufs dans trois assiettes creuses distinctes. Battre légèrement les œufs à l’aide d’une fourchette.
Ingredients
150 g chapelure d’épeautre, 2 tsp paprika (doux), 60 g farine, 3 piece œufs
Découper la viande de porc en tranches de tailles égales, les aplatir uniformément à l’aide d’un attendrisseur de viande, les saler et poivrer des deux côtés et les arroser avec un peu d’eau.
Passer les morceaux l’un après l’autre dans la farine, puis dans les œufs, et les laisser égoutter brièvement.
Les passer ensuite dans le mélange de chapelure en appuyant légèrement dessus.
Ingredients
0,5 tsp sel, 4 pinch poivre (moulu)
Démarrer le programme « Escalope de porc » et suivre le déroulement du programme.
Faire fondre le beurre clarifié dans une casserole à petit feu.
Placer les escalopes sur la plaque universelle profonde, et les badigeonner de beurre clarifié fondu des deux côtés.
Une fois le BORA X BO préchauffé, insérer le plat au niveau intermédiaire.
Retourner les escalopes à réception de la notification puis terminer la cuisson.
Ingredients
70 g beurre clarifié
Retirer les escalopes cuits.
Garnir selon le goût d’un morceau de citron puis déguster avec des frites ou une salade de pommes de terre.
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43.33 G
30.43 G
39.98 G
