200 g Butterschmalz
150 g Dinkelbrösel
2 Stück Eier
60 g Mehl
2 TL Paprikapulver (edelsüß)
4 Prise Pfeffer (gemahlen)
0.5 TL Salz
600 g Schweinerücken
Dinkelbrösel und Paprikapulver vermischen.
Bröselmischung, Mehl und Eier in drei separate, tiefe Teller geben. Eier mit einer Gabel leicht verquirlen.
Zutaten
100 g Butterschmalz, 150 g Dinkelbrösel, 2 Stück Eier, 60 g Mehl, 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
Schweinefleisch in vier gleich große Scheiben schneiden, mit dem Fleischklopfer gleichmäßig plattieren, auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Wasser beträufeln.
Die Fleischstücke nacheinander in Mehl wenden, durch die Eimasse ziehen und kurz abtropfen lassen.
Anschließend in der Bröselmischung wenden und diese leicht andrücken.
Zutaten
0.5 TL Salz, 4 Prise Pfeffer (gemahlen), 600 g Schweinerücken
Das Programm „Schweineschnitzel“ starten und dem Ablauf folgen.
Butterschmalz in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen.
Zutaten
100 g Butterschmalz
Die Schnitzel auf das Universalblech legen, beidseitig mit dem flüssigen Butterschmalz bestreichen.
Sobald der BORA X BO aufgeheizt ist, Gargut mittig einschieben. Bei Benachrichtigung Gargut wenden und die Schnitzel fertig garen.
Die fertigen Schnitzel mit einem Stück Zitrone garnieren und mit Pommes oder Kartoffelsalat genießen.
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41.63 g
61.37 g
39.75 g
