2 cda. Aceite de girasol
2 cda. Aceite de oliva
100 ml Agua
200 g Apionabo
1 kg Carne hervida (ternera alimentada con leche)
200 ml Leche
750 g Patatas (harinosas)
10 g Perejil (hoja plana)
2 pizca Pimienta
1 cdta. Rábano picante (recién rallado)
2 pizca Sal
1 cdta. Sal
4 pieza Zanahorias
Llevar a ebullición una cazuela grande con agua con sal.
Pelar las patatas, cortarlas en trozos del mismo tamaño y hervirlas en agua con sal durante unos 20 minutos hasta que estén blandas.
Ainesosat
750 g Patatas (harinosas), 1 cdta. Sal
Escurrir el agua y machacar las patatas.
Incorporar poco a poco la leche al puré. Añadir el aceite de oliva. Sazonar el puré con sal y pimienta.
Ainesosat
200 ml Leche, 2 cda. Aceite de oliva, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta
Precalentar el horno a 100°C con ventilador.
Calentar el aceite en una sartén y untar. Dorar la carne hervida.
Cocer la ternera hervida en el horno durante unos 60 minutos hasta que esté rosada por dentro o alcance una temperatura central de 57°C.
Ainesosat
1 kg Carne hervida (ternera alimentada con leche), 1 cda. Aceite de girasol
Pelar y cortar en dados las zanahorias y el apio. Lavar el puerro y cortarlo en trozos.
Calentar el aceite en una sartén y untar. Pochar la verdura
Añadir agua y cocer hasta que las verduras estén cocidas pero aún firmes al morderlas. Salpimentar.
Ainesosat
4 pieza Zanahorias, 200 g Apionabo, 1 cda. Aceite de girasol, 100 ml Agua, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta
Lavar el perejil, escurrirlo dándole unas sacudidas y picarlo fino.
Cortar la ternera hervida en lonchas finas y colocar encima del puré, añadir las verduras.
Decorar con perejil y rábano picante.
Ainesosat
10 g Perejil (hoja plana), 1 cdta. Rábano picante (recién rallado)
919.5
57.10 G
57.24 G
43.52 G
