100 ml Acqua
4 Pezzo Carote
1 kg Manzo bollito (vitello da latte)
750 G Patate (farinose)
10 G Prezzemolo (a foglie piatte)
1 Cucchiaino Rafano (grattugiato fresco)
200 ml latte
2 Cucchiaio da tavola olio d'oliva
2 Cucchiaio da tavola olio di semi di girasole
2 Pizzico pepe
2 Pizzico sale
1 Cucchiaino sale
200 G sedano rapa
Portare a ebollizione una pentola capiente con acqua salata.
Sbucciare le patate, tagliarle in pezzi di uguali dimensioni e farle bollire in acqua salata per circa 20 minuti, finché non diventano morbide.
Ingredienti
750 G Patate (farinose), 1 Cucchiaino sale
Scolare l'acqua e schiacciare le patate.
Mescolare gradualmente il latte alla purea. Mescolare l'olio d'oliva. Insaporire la purea con sale e pepe.
Ingredienti
200 ml latte, 2 Cucchiaio da tavola olio d'oliva, 1 Pizzico sale, 1 Pizzico pepe
Preriscaldare il forno a 100°C ventilato.
Scaldare l'olio in una padella e spargerlo. Cuocere il manzo bollito.
Cuocere il bollito in forno per circa 60 minuti fino a quando il bollito non sarà rosato all'interno o non avrà raggiunto una temperatura interna di 57°C.
Ingredienti
1 kg Manzo bollito (vitello da latte), 1 Cucchiaio da tavola olio di semi di girasole
Pelare e tagliare a cubetti le carote e il sedano. Lavare il porro e tagliarlo a pezzi.
Scaldare l'olio in una padella e spargerlo. Soffriggere le verdure
Aggiungere acqua e cuocere fino a quando le verdure sono cotte ma ancora sode al morso. Condire a piacere con sale e pepe.
Ingredienti
4 Pezzo Carote, 200 G sedano rapa, 1 Cucchiaio da tavola olio di semi di girasole, 100 ml Acqua, 1 Pizzico sale, 1 Pizzico pepe
Lavare il prezzemolo, asciugarlo e tritarlo finemente.
Tagliare il manzo bollito a fette sottili e metterlo sopra il purè, aggiungere le verdure.
Guarnire con prezzemolo e rafano.
Ingredienti
10 G Prezzemolo (a foglie piatte), 1 Cucchiaino Rafano (grattugiato fresco)
919.5
57.10 G
57.24 G
43.52 G
