3 Stück mehligkochende Kartoffeln
1 Stück kleiner Tafelspitz vom Milchkalb
4 Stück Karotten
0,25 Stück Sellerie
1 Stück kleiner Porree
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, in gesalzenem Wasser sehr weichkochen. Mit Olivenöl und Milch zu einem Püree rühren.
Zutaten
3 Stück mehligkochende Kartoffeln
Den Tafelspitz in Öl scharf anbraten und je nach Dicke des Stücks bei 100 Grad im Ofen garen, bis er rosa ist.
Zutaten
1 Stück kleiner Tafelspitz vom Milchkalb
Das Gemüse waschen und gegebenenfalls schälen, klein würfeln und in etwas Öl anbraten. Einen Schuss Wasser zugeben und kochen, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
4 Stück Karotten, 0,25 Stück Sellerie, 1 Stück kleiner Porree
Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Den Tafelspitz in dünne Scheiben schneiden und auf das Püree legen, Gemüse dazugeben. Mit der gehackten Petersilie bestreuen und den Meerrettich frisch darüber reiben.
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11.88 g
56.16 g
26 g
