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Il sistema di aspirazione per piano cottura minimalista, con massima superficie di cottura e BORA Assist.
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Il sistema di aspirazione per piano cottura più compatto per cucine di piccole dimensioni.
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L’apparecchio per sottovuoto permette di conservare gli alimenti più a lungo preservandone tutta la freschezza.

Gamberi grigliati

Name: Gamberi grigliati
Yield: 4
Cuisine: Europea, Spagnola
Ingredients: 600 g gamberi; 1 diente aglio; 3 rametto timo limone; 3 rametto rosmarino; 1 pezzo limone; 2 pezzo uova; 2 diente aglio; 1 cucch. pomodori secchi; 1 pizzico sale; 120 ml olio di colza; 1 pizzico pepe di Cayenna; 1 cucch. olio d'oliva; 1 pizzico pepe (macinato); 1 cucch. burro; 2 pizzico sale

con aioli di pomodoro

30min

Facile

Pescetariana

Ingredienti

4 Porzioni

3 diente aglio
1 cucch. burro
600 g gamberi
1 pezzo limone
1 cucch. olio d'oliva
120 ml olio di colza
1 pizzico pepe (macinato)
1 pizzico pepe di Cayenna
1 cucch. pomodori secchi
3 rametto rosmarino
3 pizzico sale
3 rametto timo limone
2 pezzo uova

Europea, Spagnola

Pesce e frutti di mare

Crostacei, Uova, Latte

Istamina

Grattugia, spremiagrumi, Frullatore a immersione

Preparazione

Preparare i gamberi
Lavare i gamberi e rimuovere il guscio, la testa e l’intestino.

Sbucciare e schiacciare l'aglio.

Lavare le erbette e scuoterle per asciugarle.

Lavare il limone con acqua calda, asciugarlo, grattugiare la scorza e spremerne il succo.
Ingredienti
600 g gamberi, 1 diente aglio, 3 rametto timo limone, 3 rametto rosmarino, 1 pezzo limone

Preparare l’aioli
Separare le uova. Sbucciare l'aglio. Mescolare tuorli, olio e un po’ di succo di limone con l’aglio e ridurre in purea in un contenitore alto, finché si ottiene una consistenza cremosa. Conservare gli albumi in frigo per altre ricette.

Tritare finemente i pomodori secchi, mescolarli alla salsa, condire con sale e pepe di Cayenna e tenere in fresco.
Ingredienti
2 pezzo uova, 2 diente aglio, 1 cucch. pomodori secchi, 1 pizzico sale, 120 ml olio di colza, 1 pizzico pepe di Cayenna

Grigliare i gamberi
Scaldare l'olio in una padella e distribuirlo uniformemente. Rosolare i gamberi su entrambi i lati per 2 minuti, quindi salare e pepare.

Ridurre il fuoco al minimo. Aggiungere burro, aglio, erbe aromatiche, il succo e la scorza di limone restanti.

Aggiungere i gamberi e mescolare continuamente per 5 minuti.
Ingredienti
1 cucch. olio d'oliva, 1 pizzico pepe (macinato), 1 cucch. burro, 2 pizzico sale