Zoete aardappelpartjes
Automatisch programma 'Zoete aardappelpartjes'
Voorbereiding
Zoete aardappelen
Was en schil de zoete aardappel, snijd hem in vieren en leg de parten een uur in water. Giet af, leg ze op een doek en dep ze goed droog. Haal de zoete aardappel door het zetmeel, meng de olie en de agavesiroop en marineer ze hierin.
Zoete aardappel bakken
Verdeel de parten zoete aardappel naast elkaar op de universele plaat en bak ze 20 min. in de X BO (175°/-20 % vochtigheid, automatisch programma 'Zoete aardappelpartjes'). Draai de partjes dan om en bak ze in nog eens 10 min. gaar.
Afwerking
Meng de kruiden, haal de zoete aardappelpartjes uit de oven als ze gaar zijn en bestrooi ze met het kruidenmengsel.
Pro-tip
Leg de partjes in een rijstzetmeelmarinade en voegt u pas na het koken zout toe voor een heerlijk knapperig resultaat. Serveer de partjes direct na het koken, zodat ze nog knapperig zijn als u ze gaat eten.
Bereiding: 10 min.
Bak-/kooktijd: 30 min.
Rusttijd: 1 uur
4 personen
- 500 g zoete aardappelen
- 40 ml zonnebloemolie
- 30 g rijstzetmeel
- 10 ml agavesiroop
- 20 g zout
- 1 snufje cayennepeper
- ½ tl mild paprikapoeder
- ½ tl gerookt paprikapoeder
- 1 snufje komijn
- 1 snufje knoflookgranulaat
