100 ml Druivensap
6 Schijf Kalkoenham
80 G boter
400 ml havermelk
2 Toe knoflook
400 G knolselderij
175 G rode druiven (pitloos)
6 Blad salieblaadjes
1 Eetlepel wittewijnazijn
Was, schil en snijd de knolselderij fijn en kook in een pan met de melk tot ze zacht is. Giet de melk af. Mix de knolselderij met een staafmixer, roer de boter erdoor en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Ingrediënten
400 G knolselderij, 400 ml havermelk, 50 G boter
Zout de escalopes en steek ze op elke kalkoenham en drie salieblaadjes met satéstokjes. Verwarm de oven tot 60 graden en de Tepan tot 210 graden. Smeer de frituurolie op de Tepan. Bak de koteletten ongeveer 2,5 minuut aan de gecoate kant, draai ze om en haal ze na 1 minuut uit de Tepan. Laat de kool 15 minuten rusten.
Ingrediënten
6 Schijf Kalkoenham, 6 Blad salieblaadjes
Doe de knoflook en de overgebleven salieblaadjes bij het vlees op de Tepan, breng op smaak en bak.
Ingrediënten
2 Toe knoflook
Plaats de gedeeltelijk gehalveerde druiven op de uitgeschakelde Tepan. Blus af met druivensap en witte wijnazijn. Bestrooi met zout en peper. Voeg de boter toe en meng alles met de spatels tot een saus.
Ingrediënten
175 G rode druiven (pitloos), 100 ml Druivensap, 1 Eetlepel wittewijnazijn, 30 G boter
596
18.89 G
37.32 G
36.12 G
