Producten
Kookveldafzuigsystemen
Stoom- en baksystemen
Koel- en vriessystemen
Verlichting
Uitrusting en accessoires
Vind een verkoper
Evenementen in uw buurt
Alle evenementen
Product Experience
Cooking Experience
Vacatures
Handelspartner worden
Onderneming en geschiedenis
Persruimte

Het high-end kookveldafzuigsysteem met innovatieve bedieningsknop en individueel selecteerbare kookvelden.
Het modulaire kookveldafzuigsysteem met intuïtieve bediening en selecteerbare kookvelden.
Het minimalistische kookveldafzuigsysteem met maximaal kookoppervlak en BORA Assist.
Het flexibele kookveldafzuigsysteem met maximaal gebruiksgemak.
Het aanpasbare kookveldafzuigsysteem, voor een kookervaring met een effectieve afzuiging.
Het meest compacte kookveldafzuigsysteem met maximaal ruimtegebruik voor keukenkastjes van 60 cm breed.
Het kookveldafzuigsysteem met kookveld met straalelement en effectieve afzuiging.
BORA X BO.De professionele stoomoven voor thuis.
De perfecte aanvulling voor een complete kook- en bakervaring.
Slimme voedselkoeling, alles in en op orde.
Eenvoudig koelen en invriezen – intelligent combineren.
Eenvoudig koelen en invriezen – met extra grote koelruimte.
Houd het hoofd koel – invriezen tot in de perfectie.
Directe en indirecte slimme verlichting.
Afzonderlijk en als ensemble, mooi verlicht voor een sterrenkeuken.
Het geïntegreerde vacumeerapparaat voor langer houdbare levensmiddelen en een buitengewoon verse smaak.

Saltimbocca met gesmolten druiven en knolselderijpuree

Name: Saltimbocca met gesmolten druiven en knolselderijpuree
Yield: 2
Cuisine: Europees, Italiaans
Ingredients: 400 G knolselderij; 400 ml havermelk; 50 G boter; 0.5 Theelepel zout; 1 Knijpen Peper (gemalen); 1 Knijpen Nootmuskaat (gemalen); 400 G Kalfsentrecote (ongeveer 200g per stuk); 1 Eetlepel zonnebloemolie; 0.5 Theelepel zout; 175 G rode druiven (pitloos); 100 ml Druivensap; 1 Eetlepel wittewijnazijn; 30 G boter; 0.5 Theelepel zout; 1 Knijpen Peper (gemalen)

50min

Makkelijk

Ingrediënten

2 Porties

100 ml Druivensap
400 G Kalfsentrecote (ongeveer 200g per stuk)
1 Knijpen Nootmuskaat (gemalen)
2 Knijpen Peper (gemalen)
80 G boter
400 ml havermelk
400 G knolselderij
175 G rode druiven (pitloos)
1 Eetlepel wittewijnazijn
1 Eetlepel zonnebloemolie
1,5 Theelepel zout

Europees, Italiaans

Vleesgerechten, Rundvlees

Knolselderij, Glutenbevattende granen, melk

Alcohol, Fructose, Histamine

staafmixer, Houten spiesen

Voorbereiding

Bereid de knolselderijpuree
Was, schil en snijd de knolselderij fijn en kook in een pan met de melk tot ze zacht is. Giet de melk af. Mix de knolselderij met een staafmixer, roer de boter erdoor en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Ingrediënten
400 G knolselderij, 400 ml havermelk, 50 G boter, 0,5 Theelepel zout, 1 Knijpen Peper (gemalen), 1 Knijpen Nootmuskaat (gemalen)

Schnitzel bereiden
Zout de escalopes en steek ze op elke kalkoenham en drie salieblaadjes met satéstokjes. Verwarm de oven tot 60 graden en de Tepan tot 210 graden. Smeer de frituurolie op de Tepan. Bak de koteletten ongeveer 2,5 minuut aan de gecoate kant, draai ze om en haal ze na 1 minuut uit de Tepan. Laat de kool 15 minuten rusten.
Ingrediënten
400 G Kalfsentrecote (ongeveer 200g per stuk), 1 Eetlepel zonnebloemolie, 0,5 Theelepel zout

Gesmolten druiven bereiden
Plaats de gedeeltelijk gehalveerde druiven op de uitgeschakelde Tepan. Blus af met druivensap en witte wijnazijn. Bestrooi met zout en peper. Voeg de boter toe en meng alles met de spatels tot een saus.
Ingrediënten
175 G rode druiven (pitloos), 100 ml Druivensap, 1 Eetlepel wittewijnazijn, 30 G boter, 0,5 Theelepel zout, 1 Knijpen Peper (gemalen)