Prodotti
Sistemi di aspirazione per piano cottura
Sistemi di cottura a vapore e al forno
Sistemi di refrigeramento e congelamento
Illuminazione
Accessori e altri articoli
Ricerca rivenditori
Eventi nella tua zona
Tutti gli eventi
Product Experience
Cooking Experience
Carriera
Diventare partner commerciale
L’impresa e la storia
Area stampa

Sistemi di aspirazione high-end dotati di innovativo comando con manopole e piani cottura personalizzabili.
Il sistema modulare di aspirazione con comandi intuitivi e piani cottura personalizzabili.
Il sistema di aspirazione per piano cottura minimalista, con massima superficie di cottura e BORA Assist.
Il sistema di aspirazione per piano cottura multiplo con massima facilità d’uso.
Il sistema di aspirazione per piano cottura personalizzabile per iniziare l’esperienza in cucina con un’aspirazione efficace.
Il sistema di aspirazione per piano cottura più compatto con uno sfruttamento massimo degli spazi per pensili larghi 60 cm.
Il sistema di aspirazione per piano cottura a corpi radianti con aspirazione efficace.
BORA X BO.Il forno a vapore professionale per la casa.
L’integrazione perfetta per un’esperienza di cottura di qualità.
Refrigerazione intelligente e alimenti in perfetto ordine.
Il modo semplice e intelligente di refrigerare e congelare.
Raffreddare e congelare in modo semplice, con un vano refrigerante extra large.
Mantieni il sangue freddo: congelamento alla perfezione.
Illuminazione intelligente, sia diretta che indiretta.
In versione singola o combinata: la luce sobria che rende stellata ogni cucina.
L’apparecchio per sottovuoto da incasso per alimenti freschi e gustosi più a lungo.

Saltimbocca con uva fusa e purea di sedano rapa

Name: Saltimbocca con uva fusa e purea di sedano rapa
Yield: 2
Cuisine: europea, italiana
Ingredients: 400 G sedano rapa; 400 ml latte di avena; 50 G burro; 0.5 Cucchiaino sale; 1 Pizzico Pepe (macinato); 1 Pizzico Noce moscata (macinata); 400 G Scaloppine di vitello (circa 200 g ciascuna); 1 Cucchiaio da tavola olio di semi di girasole; 0.5 Cucchiaino sale; 175 G uva rossa (senza semi); 100 ml Succo d'uva; 1 Cucchiaio da tavola aceto di vino bianco; 30 G burro; 0.5 Cucchiaino sale; 1 Pizzico Pepe (macinato)

50min

facile

Ingredienti

2 Porzioni

1 Pizzico Noce moscata (macinata)
2 Pizzico Pepe (macinato)
400 G Scaloppine di vitello (circa 200 g ciascuna)
100 ml Succo d'uva
1 Cucchiaio da tavola aceto di vino bianco
80 G burro
400 ml latte di avena
1 Cucchiaio da tavola olio di semi di girasole
1,5 Cucchiaino sale
400 G sedano rapa
175 G uva rossa (senza semi)

europea, italiana

Piatti di carne, Manzo

Sedano, cereali con glutine, latte

alcool, fruttosio, istamina

frullatore a immersione, Spiedini di legno

Preparazione

Preparare la purea di sedano rapa
Lavare, sbucciare e tagliare il sedano rapa e cuocerlo in un tegame con il latte fino a renderlo morbido. Versare il latte. Frullare il sedano rapa con un frullatore a immersione, aggiungere il burro e condire con sale, pepe e noce moscata.
Ingredienti
400 G sedano rapa, 400 ml latte di avena, 50 G burro, 0,5 Cucchiaino sale, 1 Pizzico Pepe (macinato), 1 Pizzico Noce moscata (macinata)

Preparare la cotoletta
Salare le scaloppine e fissarle su ogni prosciutto di tacchino e tre foglie di salvia con gli spiedini. Riscaldare il forno a 60 gradi e il Tepan a 210 gradi. Distribuire l'olio di frittura sulla teglia. Friggere le cotolette sul lato rivestito per circa 2,5 minuti, girarle e toglierle dal Tepan dopo 1 minuto. Lasciare riposare in forno per circa 15 minuti.
Ingredienti
400 G Scaloppine di vitello (circa 200 g ciascuna), 1 Cucchiaio da tavola olio di semi di girasole, 0,5 Cucchiaino sale

Preparazione dell'uva fusa
Disporre gli acini d'uva parzialmente dimezzati sul Tepan spento. Deglassare con succo d'uva e aceto di vino bianco. Insaporire con sale e pepe. Aggiungere il burro e mescolare il tutto con le spatole per formare una salsa.
Ingredienti
175 G uva rossa (senza semi), 100 ml Succo d'uva, 1 Cucchiaio da tavola aceto di vino bianco, 30 G burro, 0,5 Cucchiaino sale, 1 Pizzico Pepe (macinato)