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Brownies

Name: Brownies
Yield: 12
Cuisine: americana
Ingredients: 375 G cioccolato fondente da copertura; 675 G burro; 10 G uova; 70 G zucchero vanigliato; 8 G sale; 750 G zucchero di canna grezzo; 450 G Farina di frumento (tipo 550); 100 ml panna; 200 G Burro di arachidi; 150 G cioccolato fondente da copertura; 150 G Arachidi (tostate e salate)

1h 25min

medio

vegetariano

Ingredienti

12 Porzioni

150 G Arachidi (tostate e salate)
200 G Burro di arachidi
450 G Farina di frumento (tipo 550)
675 G burro
525 G cioccolato fondente da copertura
100 ml panna
8 G sale
10 G uova
750 G zucchero di canna grezzo
70 G zucchero vanigliato

americana

prodotti da forno salati

arachidi, latte, Frutta a guscio, uova, cereali con glutine

glutine, lattosio, zucchero

Preparazione

Fondere il cioccolato e il burro
Tritare finemente la copertura di cioccolato fondente e tagliare il burro a cubetti. Mettere entrambi in una ciotola resistente al calore. Far sciogliere bagnomaria oppure nel BORA X BO con il programma speciale “Fondere il cioccolato” a 48 °C per circa 30 minuti. Dopo 15 minuti, mescolare brevemente gli ingredienti. Al termine del programma, mescolare il composto fino a renderlo omogeneo.
Ingredienti
375 G cioccolato fondente da copertura, 675 G burro

Preparare l'impasto
Mettere in un’altra ciotola uova, vanillina, sale e zucchero di canna e montare con un mixer fino a ottenere un composto spumoso. Nel frattempo, aggiungere lentamente la miscela di copertura al cioccolato e burro. Successivamente, aggiungere la farina e lavorare fino a ottenere un composto liscio. Facoltativamente, aggiungere le noci a piacere e mescolare brevemente.
Ingredienti
10 G uova, 70 G zucchero vanigliato, 8 G sale, 750 G zucchero di canna grezzo, 450 G Farina di frumento (tipo 550)

Preparare la placca
Imburrare e infarinare la placca da forno universale. Versare l’impasto nella placca e distribuirlo in modo uniforme.

Avvio programma automatico
Avviare il programma automatico “Brownies” e seguire la sequenza del programma. Ricevi una notifica Push non appena si svolge una fase nel BORA X BO e viene confermata nel rispettivo momento.

Cuocere l’impasto
Non appena il BORA X BO è riscaldato, inserire la placca da forno universale e cuocere l’impasto.

Preparare la guarnizione
Scaldare la panna da montare in un pentolino e incorporare la crema di arachidi mescolando. Tritare grossolanamente il cioccolato.
Ingredienti
100 ml panna, 200 G Burro di arachidi, 150 G cioccolato fondente da copertura, 150 G Arachidi (tostate e salate)

Servire i brownies
Togliere ii brownies dal forno e lasciarli raffreddare un po’. Distribuire uniformemente la miscela di panna e crema di arachidi sui brownies e cospargere con i pezzetti di cioccolato e le arachidi. Tagliare i brownies in pezzi e servire.