Brownies

Hacher finement le chocolat noir puis couper le beurre en dés. Mettre les deux ingrédients un bol résistant à la chaleur. Faire fondre au bain-marie ou dans le BORA X BO, avec le programme spécial « Faire fondre du chocolat » pendant env. 30 minutes à 48 °C. Mélanger brièvement les ingrédients après 15 minutes. Battre le mélange à l’issue du programme jusqu’à obtention d’une texture lisse.

Ingrédients

375 G Chocolat de couverture noir, 675 G Beurre

Verser les œufs, le sucre vanillé, le sel et le sucre brun dans un autre saladier puis battre le tout au batteur à main. Incorporer lentement le mélange de chocolat fondu et de beurre tout en continuant à battre. Ajouter ensuite la farine et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Ajouter des noix à volonté puis mélanger brièvement.

Ingrédients

10 G Oeufs, 70 G sucre vanillé, 8 G sel, 750 G Sucre de canne, 450 G Farine de blé (type 550)

Badigeonner la plaque universelle profonde de beurre puis la fariner. Répartir uniformément la pâte sur la plaque.

Démarrer le programme automatique « Brownies » et suivre le déroulement du programme. Vous recevez une notification push dès qu’une étape est atteinte avec le BORA X BO et vous pouvez la confirmer au moment opportun.

Une fois le BORA X BO préchauffé, insérer la plaque universelle et faire cuire la pâte.

Faire chauffer la crème fouettée dans une petite casserole puis ajouter les cacahuètes. Hacher grossièrement le chocolat noir.

Ingrédients

100 ml crème fraîche, 200 G Purée de cacahuètes, 150 G Chocolat de couverture noir intense, 150 G Cacahuètes (grillées & salées)

Retirer les brownies du four et les laisser refroidir complètement. Étaler uniformément le mélange de crème et de cacahuètes sur les brownies puis saupoudrer de chocolat noir et de cacahuètes. Le découper en morceaux et servir.