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Sashimi de sésamo y salmón

Name: Sashimi de sésamo y salmón
Yield: 2
Cuisine: Asiática, Japonesa
Ingredients: 5 ramita cilantro; 1 cdta. sal marina; 600 g guisantes; 400 ml leche de coco; 1 p. de cuch. wasabi; 1 cda. salsa de soja; 2 cda. aceite de cacahuete; 500 g salmón; 2 cda. sésamo (negro); 2 cda. sésamo (blanco)

con puré de guisantes

20min

Fácil

Pescetariana

Ingredientes

2 porciones

2 cda. aceite de cacahuete
5 ramita cilantro
600 g guisantes
400 ml leche de coco
1 cdta. sal marina
500 g salmón
1 cda. salsa de soja
2 cda. sésamo (blanco)
2 cda. sésamo (negro)
1 p. de cuch. wasabi

Asiática, Japonesa

pescado y marisco

cacahuetes, soja, frutos de cáscara, pescado, sésamo

histamina

batidora de brazo

Preparación

Preparar el puré de guisantes
Lavar el cilantro, escurrirlo con unas sacudidas y picarlo finamente.

Cocer los guisantes en agua hirviendo con sal durante 1-2 min y, a continuación, pasar inmediatamente por agua helada. Triturar los guisantes con los demás ingredientes en un recipiente alto.
Ingredientes
5 ramita cilantro, 1 cdta. sal marina, 600 g guisantes, 400 ml leche de coco, 1 p. de cuch. wasabi, 1 cda. salsa de soja

Freír el salmón
Calentar y extender el aceite en una sartén.

Mezclar las semillas de sésamo. Presionar el salmón en las semillas de sésamo y marcar durante 15 s por todos los lados.
Ingredientes
2 cda. aceite de cacahuete, 500 g salmón, 2 cda. sésamo (negro), 2 cda. sésamo (blanco)