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Das multiple Kochfeldabzugssystem mit maximalem Bedienkomfort.
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Sesam-Lachs-Sashimi mit Wasabi-Erbsenstampf

Name: Sesam-Lachs-Sashimi mit Wasabi-Erbsenstampf
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch, Japanisch
Ingredients: 500 g Lachs; 4 gestr.EL weißen und schwarzen Sesam; 2 gestr.EL Erdnussöl; 600 g Erbsen; 5 Stock Korianderwurzel-/stängel; 400 ml Kokosmilch; 1 Msp. Wasabi; 1 EL Sojasauce

10min

Einfach

Pescetarisch

Zutaten

2 Portionen

600 g Erbsen
2 gestr.EL Erdnussöl
400 ml Kokosmilch
5 Stock Korianderwurzel-/stängel
500 g Lachs
1 EL Sojasauce
1 Msp. Wasabi
4 gestr.EL weißen und schwarzen Sesam

Asiatisch, Japanisch

Fisch & Meeresfrüchte

Fisch, Sesam, Soja, Schalenfrüchte, Erdnüsse

Histamin

Tepan-Spachtel, Pürierstab

Zubereitung

Lachs braten
Den Lachs in den Sesam drücken und von allen Seiten 15 Sek. in Erdnussöl auf dem BORA Tepan-Edelstahlgrill braten.
Zutaten
500 g Lachs, 4 gestr.EL weißen und schwarzen Sesam, 2 gestr.EL Erdnussöl

Stampf zubereiten
Die Erbsen blanchieren, den Koriander waschen trocken schütteln und fein hacken. Kokosmilch, Wasabi, Koriander und Sojasauce zu den Erbsen geben, abschmecken und mit dem Pürierstab grob pürieren.
Zutaten
600 g Erbsen, 5 Stock Korianderwurzel-/stängel, 400 ml Kokosmilch, 1 Msp. Wasabi, 1 EL Sojasauce